Name: Помидоры на зиму с яблочным уксусом
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: Помидоры - 500-600 грамм; Лук красный - 1 штука; Перец сладкий - 1 штука; Чеснок - 2-3 зубчиков; Петрушка - 5-7 штук; Лавровый лист - 1 штука; Перец горошком - 5-6 штук; Зерна кориандра - 5-6 штук; Зонтики укропа - 1-2 штук; Вода - 500 миллилитров; Соль - 1 ст. ложка; Сахар - 2 ст. ложки; Уксус яблочный 6% - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Помидоры на зиму с яблочным уксусом

1. Помидоры - 500-600 грамм

2. Лук красный - 1 штука

3. Перец сладкий - 1 штука

4. Чеснок - 2-3 зубчиков

5. Петрушка - 5-7 штук

6. Лавровый лист - 1 штука

7. Перец горошком - 5-6 штук

8. Зерна кориандра - 5-6 штук

9. Зонтики укропа - 1-2 штук

10. Вода - 500 миллилитров

11. Соль - 1 ст. ложка

12. Сахар - 2 ст. ложки

13. Уксус яблочный 6% - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Помидоры на зиму с яблочным уксусом

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я указала количество продуктов на литровую баночку, как по мне, это идеальная тара, которая подходит для маринования небольших помидорчиков.

2. Этап

Чеснок очистите и порежьте на небольшие кусочки. Сладкий перец нарежьте крупным полосками, красный лук порежьте кружочками. Можно использовать и белый лук, но с красным в баночке получается больше красок, это выглядит очень эффектно!

1. Этап. Помидоры на зиму с яблочным уксусом: Чеснок очистите и порежьте на небольшие кусочки. Сладкий перец нарежьте крупным полосками, красный лук порежьте кружочками. Можно использовать и белый лук, но с красным в баночке получается больше красок, это выглядит очень эффектно!

3. Этап

Баночку хорошо промойте, стерилизовать не нужно. На дно положите перец горошком и зерна кориандра, лавровый листик, кусочек зубчика чеснока, кусочек сладкого перца и веточку петрушки. Также для красоты вниз можно положить колечко лука.

1. Этап. Помидоры на зиму с яблочным уксусом: Баночку хорошо промойте, стерилизовать не нужно. На дно положите перец горошком и зерна кориандра, лавровый листик, кусочек зубчика чеснока, кусочек сладкого перца и веточку петрушки. Также для красоты вниз можно положить колечко лука.

4. Этап

Теперь заполните баночку помидорами вместе с перцем, луком и чесноком. Не забудьте про петрушку.

5. Этап

Залейте баночку с помидорами крутым кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 15 минут. Затем воду слейте и снова залейте уже новым кипятком на 15 минут.

1. Этап. Помидоры на зиму с яблочным уксусом: Залейте баночку с помидорами крутым кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 15 минут. Затем воду слейте и снова залейте уже новым кипятком на 15 минут.

6. Этап

После второго пропаривания воду слейте в кастрюльку, измерьте количество воды. На 0,5 л. нужно 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. уксуса яблочного 6%. Добавьте необходимое количество вышеперечисленного в кастрюлю и доведите до кипения. Обычно я добавляю примерно 100 мл. воды к маринаду, поскольку в процессе закипания все равно часть выпариться.

1. Этап. Помидоры на зиму с яблочным уксусом: После второго пропаривания воду слейте в кастрюльку, измерьте количество воды. На 0,5 л. нужно 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. уксуса яблочного 6%. Добавьте необходимое количество вышеперечисленного в кастрюлю и доведите до кипения. Обычно я добавляю примерно 100 мл. воды к маринаду, поскольку в процессе закипания все равно часть выпариться.

7. Этап

Залейте помидоры кипящим маринадом и закатайте баночку металлической крышкой. Переверните баночку вверх дном и укутайте махровым полотенцем. После полного остывания уберите в прохладное место.