Name: Сметанник
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 280 г; Масло сливочное - 200 г; Сахар - 0,5 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Сметана - 500 г; Сахар - 5 ст. л.; Ванилин - 1 пакет.

Ингредиенты для - Сметанник

1. Тесто Мука пшеничная 280 г

2. Тесто Масло сливочное 200 г

3. Тесто Сахар 0,5 стак.

4. Тесто Яйцо куриное 1 шт

5. Тесто Разрыхлитель теста 1,5 ч. л.

6. Начинка Яйцо куриное 4 шт

7. Начинка Сметана 500 г

8. Начинка Сахар 5 ст. л.

9. Начинка Ванилин 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Сметанник

1 . Этап

Просеять муку, добавьте сливочное масло, перемешать. Далее добавить сахар, яйцо и разрыхлитель. Замешиваем мягкое песочное тесто. Отправляем в холодильник на 30 минут.

2 . Этап

Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и с сахаром, до однородности.

3 . Этап

Тесто раскатать в пласть 0,5 см. Форму 26 см смазать сливочным маслом или застелить пергаментом. Тесто распределить по форме, сделать высокие бортики - это важно!!! Пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается!

1. Этап. Сметанник: Тесто раскатать в пласть 0,5 см. Форму 26 см смазать сливочным маслом или застелить пергаментом. Тесто распределить по форме, сделать высокие бортики - это важно!!! Пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается!

4 . Этап

Начинку вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка! Выпекать в разогретой до 190° в духовке примерно 35-40 минут.

1. Этап. Сметанник: Начинку вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка! Выпекать в разогретой до 190° в духовке примерно 35-40 минут.

5 . Этап

В процессе выпечки начинка поднимется, а сам корж тоже станет толще. В этом пироге очень гармонично сочетатется само тесто и начинка.. все в меру, идеально! Приятного аппетита!