Рыбный суп с бататом

1. Этап

Подготовить овощи.

2. Этап

Морковь нарезать тонкими кружочками.

3. Этап

Лук нашинковать мелко.

4. Этап

Обжарить.

5. Этап

Сельдерей нарезать мелко.

6. Этап

Высыпать сельдерей к луку.

7. Этап

От помидора отрезать пару кружочков.

8. Этап

Измельчить.

9. Этап

Добавить к луку и сельдерею.

10. Этап

Влить ложку соевого соуса.

11. Этап

Используем соус от ТМ"Киккоман".

12. Этап

Отделить от рыбы голову и хвост.

13. Этап

Сложить в кастрюлю с лавровым листом.

14. Этап

Вместо привычного картофеля я использовала более полезный батат. Я взвесила оба, чтобы Вам было понятно: первый весит-371 г, второй-385 г.

15. Этап

Он бывает разного цвета, но к нам привозят только такой оранжевый. Варится довольно быстро.

16. Этап

Батат внешне очень похож на тыкву, но по вкусу совсем другой. Не имеет крахмалистой структуры картофеля, что важно для худеющих. Нарезать небольшими кусочками.

17. Этап

Перец очистить от семян.

18. Этап

Измельчить.

19. Этап

Добавить батат и перец к рыбе.

20. Этап

Морковь засыпать тоже.

21. Этап

Соль, перец, тмин. Так как батат сладковатый, соли может понадобиться больше, чем обычно варите с картофелем.

22. Этап

Влить воду.

23. Этап

Довести до кипения, попробовать на соль.

24. Этап

Поджарка потушилась несколько минут.

25. Этап

Переложить её в суп.

26. Этап

Варить всего минут 40-50.

27. Этап

Налить порцию в тарелку, можно с хвостиком.

28. Этап

Голову лучше подать отдельно.

29. Этап

Кусочки рыбы отделить и положить в тарелку.

30. Этап

Подавать в горячем, тёплом виде.