Рыбный суп с бататом

1 . Этап

Подготовить овощи.

2 . Этап

Морковь нарезать тонкими кружочками.

3 . Этап

Лук нашинковать мелко.

4 . Этап

Обжарить.

5 . Этап

Сельдерей нарезать мелко.

6 . Этап

Высыпать сельдерей к луку.

7 . Этап

От помидора отрезать пару кружочков.

8 . Этап

Измельчить.

9 . Этап

Добавить к луку и сельдерею.

10 . Этап

Влить ложку соевого соуса.

11 . Этап

Используем соус от ТМ"Киккоман".

12 . Этап

Отделить от рыбы голову и хвост.

13 . Этап

Сложить в кастрюлю с лавровым листом.

14 . Этап

Вместо привычного картофеля я использовала более полезный батат. Я взвесила оба, чтобы Вам было понятно: первый весит-371 г, второй-385 г.

15 . Этап

Он бывает разного цвета, но к нам привозят только такой оранжевый. Варится довольно быстро.

16 . Этап

Батат внешне очень похож на тыкву, но по вкусу совсем другой. Не имеет крахмалистой структуры картофеля, что важно для худеющих. Нарезать небольшими кусочками.

17 . Этап

Перец очистить от семян.

18 . Этап

Измельчить.

19 . Этап

Добавить батат и перец к рыбе.

20 . Этап

Морковь засыпать тоже.

21 . Этап

Соль, перец, тмин. Так как батат сладковатый, соли может понадобиться больше, чем обычно варите с картофелем.

22 . Этап

Влить воду.

23 . Этап

Довести до кипения, попробовать на соль.

24 . Этап

Поджарка потушилась несколько минут.

25 . Этап

Переложить её в суп.

26 . Этап

Варить всего минут 40-50.

27 . Этап

Налить порцию в тарелку, можно с хвостиком.

28 . Этап

Голову лучше подать отдельно.

29 . Этап

Кусочки рыбы отделить и положить в тарелку.

30 . Этап

Подавать в горячем, тёплом виде.