Суп после праздников Копчушка

1 . Этап

Трем на крупной терке морковь, режем лук. Заливаем масло в кастрюлю и ставим овощи потушиться немного

2 . Этап

Пока тушится лук и морковь, подготовим остальные ингредиенты. Имеем кусочек свинины, копченный в домашних условиях (мы сами коптим всегда).

3 . Этап

Нарезаем его на мелкие кубики. От этого небольшого кусочка мяса, будет очень аппетитный запах.

4 . Этап

Чистим картофель, моем рис. Добавляем их, как и мясо, к моркови и луку, когда те размягчаться.

5 . Этап

Заливаем кипятком (3 литра). Добавляем лаврушку и молотый черный перец. накрываем крышкой и оставляем на медленном огне чтоб варилось.

6 . Этап

Режем мелко яички. У меня остались крашенки. Их и использую

7 . Этап

Когда картофель и рис сварятся до готовности, Выжимаем сок половины лимона, солим, добавляем яйца

8 . Этап

Пока снова все закипит, режем мелко зелень. У меня в холодильнике оказались, 1 зеленый лучок, шпинат и пучок укропа

9 . Этап

Добавляем их в кастрюлю и выключив плиту, накрываем крышкой. Оставляем для настоя минут на 10-20.

10 . Этап

Все готово. Уверен, что ваши желудочки вас отблагодарят за такой простой, с отдаленной кислинкой, пахнущий копчением, супчик. Приятного аппетита. Спасибо