Суп после праздников Копчушка

1. Этап

Трем на крупной терке морковь, режем лук. Заливаем масло в кастрюлю и ставим овощи потушиться немного

2. Этап

Пока тушится лук и морковь, подготовим остальные ингредиенты. Имеем кусочек свинины, копченный в домашних условиях (мы сами коптим всегда).

3. Этап

Нарезаем его на мелкие кубики. От этого небольшого кусочка мяса, будет очень аппетитный запах.

4. Этап

Чистим картофель, моем рис. Добавляем их, как и мясо, к моркови и луку, когда те размягчаться.

5. Этап

Заливаем кипятком (3 литра). Добавляем лаврушку и молотый черный перец. накрываем крышкой и оставляем на медленном огне чтоб варилось.

6. Этап

Режем мелко яички. У меня остались крашенки. Их и использую

7. Этап

Когда картофель и рис сварятся до готовности, Выжимаем сок половины лимона, солим, добавляем яйца

8. Этап

Пока снова все закипит, режем мелко зелень. У меня в холодильнике оказались, 1 зеленый лучок, шпинат и пучок укропа

9. Этап

Добавляем их в кастрюлю и выключив плиту, накрываем крышкой. Оставляем для настоя минут на 10-20.

10. Этап

Все готово. Уверен, что ваши желудочки вас отблагодарят за такой простой, с отдаленной кислинкой, пахнущий копчением, супчик. Приятного аппетита. Спасибо