Капустный шницель Сплошное удовольствие

1 . Этап

Продукты. Кол-во продуктов в рецепте рассчитано на большое кол-во порций. Я обычно делаю 500- 600г капусты, 4 яйца, 4ст. л муки.

2 . Этап

Капусту нарезать, можно мелко, или средне. Отварить в подсоленой воде до полуготовности (если любите хрустинку), если любите мягкую, то отварить до готовности.

3 . Этап

Откинуть капусту в дуршлаг, хорошо слить воду.

4 . Этап

К яйцам добавить муку, чуть посолить по вкусу.

5 . Этап

Хорошо перемешать.

6 . Этап

Добавить к яичной массе капусту.

7 . Этап

Аккуратно и хорошо перемешать.

8 . Этап

На сковороде разогреть растительное масло, выкладывать ложкой капустную массу, придать форму шницелей.

9 . Этап

Накрыть сковороду крышкой, и обжарить на умеренном огне (ниже среднего) с одной стороны, перевернуть на другую.

10 . Этап

И так же, под крышкой обжарить с другой стороны (готовятся быстро).

11 . Этап

Выкладывать на салфетку, для удаления лишнего масла (хотя много масла они не впитывают).

12 . Этап

Еще очень вкусно делать их с наполнителями, мы любим с ветчиной ( можно с мясным фаршем). Ветчину нарезать, и перемешать с капустной массой.

13 . Этап

Шницели готовы.

14 . Этап

Вкусно и в холодном и в горячем виде.

15 . Этап

Замечательно со сметаной.

16 . Этап

Приятного аппетита!