Name: Котлеты мясные с киноа и соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш - 250 гр.; Сухари панировочные - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Лук зеленый - 1 пучок; Масло растительное - 1 пучок; Томатная паста - 2 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Мука - 1 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Бульон - 1 шт.; Киноа - 1 ст.; Перец черный - 1 ст.; Соль - 1 ст.; Молоко - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты мясные с киноа и соусом

1. Фарш - 250 гр.

2. Сухари панировочные - 3 ст. л.

3. Яйцо куриное - 2 шт.

4. Лук репчатый - 1 шт.

5. Чеснок - 1 зубка

6. Лук зеленый - 1 пучок

7. Масло растительное - 1 пучок

8. Томатная паста - 2 ст. л.

9. Масло сливочное - 1 ст. л.

10. Мука - 1 ст. л.

11. Сметана - 2 ст. л.

12. Бульон - 1 шт.

13. Киноа - 1 ст.

14. Перец черный - 1 ст.

15. Соль - 1 ст.

16. Молоко - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Котлеты мясные с киноа и соусом

1. Этап

Засыпьте промытый киноа в кастрюлю с водой в соотношении 1:2. Доведите до кипения и убавьте огонь. Плотно закройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне 15-20 минут, пока киноа не впитает в себя всю воду.

2. Этап

Выкладываем фарш в миску, добавляем киноа, одно яйцо,

3. Этап

натертый на крупной терке репчатый лук, чеснок (1 зубчик) мелко порубленный зеленый лук

4. Этап

и панировочные сухари (3 ст. л.). Солим, перчим и перемешиваем. Сюда же можно добавить приправу для фарша. Формируем котлеты.

1. Этап. Котлеты мясные с киноа и соусом: и панировочные сухари (3 ст. л.). Солим, перчим и перемешиваем. Сюда же можно добавить приправу для фарша. Формируем котлеты.

5. Этап

Смешиваем одно яйцо с 2 ст. л. молока, солим. Макаем котлету в льезон, панируем в сухарях

6. Этап

и выкладываем в хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду. Жарим с двух сторон до золотистой корочки.

7. Этап

Приготовим соус. На разогретую сковороду положить масло и муку и, помешивая, слегка обжарить.

8. Этап

Постепенно вылить в сковороду бульон, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Затем добавить томатную пасту (2 ст. л.), сметану (2 ст. л.), выдавленный чеснок (1 зубчик), перец молотый и соль по вкусу. Периодически мешать 3-5 мин. до загустения. Готовить на слабом огне. Можно добавить пряности, немного сахара.