Ингредиенты для - Котлеты из овсянки и грибов с белым соусом
Как вкусно приготовить - Котлеты из овсянки и грибов с белым соусом
1 . Этап
Грибы поварить минут 15. У меня 400-граммовая пачка замороженного "Грибного ассорти" из лесных грибов и шампиньонов.
2 . Этап
Овсяных хлопьев нам понадобится 140-150 граммов.
3 . Этап
Их необходимо залить кипятком на несколько минут. В это время порезать мелко 1 крупную луковицу и пожарить её на смеси растительного (1 ст. л.) и сливочного (1 ч. л.) масла.
4 . Этап
С отваренных грибов слить воду (я еще промываю разок).
5 . Этап
Размельчить блендером. Не обязательно добиваться гомогенности, с небольшими кусочками грибов даже интереснее получается.
6 . Этап
С овсянки тщательно слить воду. Добавить грибное пюре, яйцо, половину жареного лука со сковороды, ложку муки, сушеный базилик. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать и отставить ненадолго.
7 . Этап
Пока фарш "отдыхает", приготовить соус. Ложку муки развести в небольшом количестве бульона, отправить к оставшемуся жареному луку. Включить небольшой огонь, влить еще полстакана бульона и размешать до загустения. Добавить сметану, перемешать и выключить.
8 . Этап
Выкладывать фарш в разогретую с маслом сковороду, формируя котлеты. Обжаривать на среднем огне до румянца минуты по 4 с каждой стороны.