Name: Котлеты из овсянки и грибов с белым соусом
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Овсяные хлопья - 140 г; Грибы - 400 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Масло растительное - 6 ст. л.; Лук репчатый - 220 г; Базилик - 0,5 ч. л.; Сметана - 150 г; Бульон - 150 мл; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 0,25 ч. л.; Масло сливочное - 1 ч. л.

Котлеты из овсянки и грибов с белым соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты из овсянки и грибов с белым соусом

1. Овсяные хлопья - 140 г

2. Грибы - 400 г

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Мука пшеничная - 2 ст. л.

5. Масло растительное - 6 ст. л.

6. Лук репчатый - 220 г

7. Базилик - 0,5 ч. л.

8. Сметана - 150 г

9. Бульон - 150 мл

10. Соль - 1 ч. л.

11. Перец черный - 0,25 ч. л.

12. Масло сливочное - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Котлеты из овсянки и грибов с белым соусом

1. Этап

Грибы поварить минут 15. У меня 400-граммовая пачка замороженного "Грибного ассорти" из лесных грибов и шампиньонов.

2. Этап

Овсяных хлопьев нам понадобится 140-150 граммов.

3. Этап

Их необходимо залить кипятком на несколько минут. В это время порезать мелко 1 крупную луковицу и пожарить её на смеси растительного (1 ст. л.) и сливочного (1 ч. л.) масла.

1. Этап. Котлеты из овсянки и грибов с белым соусом: Их необходимо залить кипятком на несколько минут. В это время порезать мелко 1 крупную луковицу и пожарить её на смеси растительного (1 ст. л.) и сливочного (1 ч. л.) масла.

4. Этап

С отваренных грибов слить воду (я еще промываю разок).

5. Этап

Размельчить блендером. Не обязательно добиваться гомогенности, с небольшими кусочками грибов даже интереснее получается.

1. Этап. Котлеты из овсянки и грибов с белым соусом: Размельчить блендером. Не обязательно добиваться гомогенности, с небольшими кусочками грибов даже интереснее получается.

6. Этап

С овсянки тщательно слить воду. Добавить грибное пюре, яйцо, половину жареного лука со сковороды, ложку муки, сушеный базилик. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать и отставить ненадолго.

1. Этап. Котлеты из овсянки и грибов с белым соусом: С овсянки тщательно слить воду. Добавить грибное пюре, яйцо, половину жареного лука со сковороды, ложку муки, сушеный базилик. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать и отставить ненадолго.

7. Этап

Пока фарш "отдыхает", приготовить соус. Ложку муки развести в небольшом количестве бульона, отправить к оставшемуся жареному луку. Включить небольшой огонь, влить еще полстакана бульона и размешать до загустения. Добавить сметану, перемешать и выключить.