Name: Оладьи Чуррос с лаймовым соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Кефир - 400 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Мука - 220 гр.; Масло растительное - 2 ст. л.; Сода - 1/2 ч. л.; Лайм - 2 шт.; Сливки - 200 мл.; Молоко сгущеное - 200 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Оладьи Чуррос с лаймовым соусом

Оладьи

1. Кефир 400 мл.

2. Яйцо куриное 1 шт.

3. Сахар 2 ст. л.

4. Соль 1/4 ч. л.

5. Мука 220 гр.

6. Масло растительное 2 ст. л.

7. Сода 1/2 ч. л.

Соус

1. Лайм 2 шт.

2. Сливки 200 мл.

3. Молоко сгущеное 200 гр.

Как вкусно приготовить - Оладьи Чуррос с лаймовым соусом

1. Этап

В емкости соединить кефир, яйцо, сахар, соль. Перемешать.

2. Этап

Просеять муку с содой. Хорошо размешать, чтобы не было комочков.

3. Этап

Затем добавить подсолнечное масло и снова хорошо перемешать. Оставить тесто на 15 минут, чтобы пошла реакция кефира с содой.

1. Этап. Оладьи Чуррос с лаймовым соусом: Затем добавить подсолнечное масло и снова хорошо перемешать. Оставить тесто на 15 минут, чтобы пошла реакция кефира с содой.

4. Этап

Через 15 минут можно жарить оладьи, как обычно, на сковороде. А я решила поэкспериментировать и приготовить оладьи в чуррос-мейкере (это аппарат для приготовления испанского десерта чуррос).

1. Этап. Оладьи Чуррос с лаймовым соусом: Через 15 минут можно жарить оладьи, как обычно, на сковороде. А я решила поэкспериментировать и приготовить оладьи в чуррос-мейкере (это аппарат для приготовления испанского десерта чуррос).

5. Этап

И вот мой эксперимент удался, оладьи-чуррос готовы :-)

6. Этап

Лаймы хорошо помыть и порезать.

7. Этап

Поместить в блендер.

8. Этап

Измельчить.

9. Этап

Процедить лаймовый сок через ситечко.

10. Этап

Жмых от лаймов поместить в кастрюльку.

11. Этап

Залить сливками (100 мл), довести до кипения, проварить 2 минуты. Сливки процедить, добавить сок лаймов, сгущенное молоко и оставшиеся сливки. Хорошо перемешать. Соус готов. Соус получается довольно густой, но, если использовать сливки с меньшим процентом жирности, то соус будет более жидким.