Name: Маринованная свекла
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Свекла - 1 кг; Гвоздика - 1 г; Лавровый лист - 2 шт; Сахар - 100 г; Соль - 100 г; Уксус - 100 мл; Вода - 1 л

Ингредиенты для - Маринованная свекла

1. Свекла 1 кг

2. Гвоздика 1 г

3. Лавровый лист 2 шт

4. Сахар 100 г

5. Соль 100 г

6. Уксус 100 мл

7. Вода 1 л

Как вкусно приготовить - Маринованная свекла

1 . Этап

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Свеклу лучше брать мелкую, или средних размеров. Мариновать свеклу можно и крупную, порезав ее на части. Свеклу промывает и отвариваем до готовности. У меня в этот раз была мелкая свекла (что-то не уродилась в этом году) и варилась она 1,5 часа.

2 . Этап

Отваренную свеклу чистим, укладываем плотно в банки, если она большая режем ее на кусочки. Соседка моя вообще трет свеклу на крупной терке. Можете добавить гвоздику, перец, лавровый лист по вкусу. Я не добавляю, так как в салате свекла мне больше нравится без специй. Банки я не стерилизую, так как достаточно тепловой обработки при приготовлении свеклы таким способом. Я мариную свеклу в литровых банках, как раз хватает на один раз приготовить, например холодник или салатик.

1. Этап. Маринованная свекла: Отваренную свеклу чистим, укладываем плотно в банки, если она большая режем ее на кусочки. Соседка моя вообще трет свеклу на крупной терке. Можете добавить гвоздику, перец, лавровый лист по вкусу. Я не добавляю, так как в салате свекла мне больше нравится без специй. Банки я не стерилизую, так как достаточно тепловой обработки при приготовлении свеклы таким способом. Я мариную свеклу в литровых банках, как раз хватает на один раз приготовить, например холодник или салатик.

3 . Этап

Готовим маринад: Одного литра маринада хватает на 3 литровые банки, если свекла уложена плотненько. Воду доводим до кипения, заливаем банки со свеклой, прикрываем их металлическими крышками и оставляем на 10 минут. Через 10 минут воду сливаем, добавляем соль, сахар, уксус, доводим маринад до кипения, заливаем банки со свеклой и закатываем металлическими крышками. Банки переворачиваем вверх дном, проверяем их на герметичность.