Name: Курица с чипотл и рисом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Масло растительное - 2 ст. ложки; Куриные бедра - 8 штук; Соль и молотый черный перец - - по вкусу; Лук красный - 1 штука; Чеснок - 3 зубчика; Молотый тмин - 1/2 чайных ложки; Консервы чипотле в соусе Адобо - 2 штуки; Помидор - 2 штуки; Белый рис - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица с чипотл и рисом

1. Масло растительное - 2 ст. ложки

2. Куриные бедра - 8 штук

3. Соль и молотый черный перец - - по вкусу

4. Лук красный - 1 штука

5. Чеснок - 3 зубчика

6. Молотый тмин - 1/2 чайных ложки

7. Консервы чипотле в соусе Адобо - 2 штуки

8. Помидор - 2 штуки

9. Белый рис - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Курица с чипотл и рисом

1. Этап

1. Тонко нарезать луковицу. Крупно нарезать чеснок и помидоры. В большой кастрюле разогреть масло на большом огне. Приправить курицу с обеих сторон с 1 чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки черного молотого перца. Обжарить курицу до золотисто-коричневого цвета, в несколько партий, около 6 минут. Готовую курицу выложить в тарелку. Уменьшить огонь до среднего. Добавить лук в кастрюлю и обжарить до мягкости, около 5 минут, перемешивая с оставшимся куриным жиром. Вы можете добавить немного воды, если необходимо. Добавить чеснок, тмин и чипотл с соусом. Жарить, пока чеснок не станет мягким и не даст аромат, около 2 минут.

2. Этап

2. Добавить помидоры и 1 чайную ложку соли и жарить, пока помидоры не начнут пускать жидкость, около 3 минут.

3. Этап

3. Добавить куриный бульон и вернуть курицу в кастрюлю. Накрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 25 минут. Вынуть курицу и перемешать содержимое кастрюли с рисом, убедившись, что он полностью перемешался с овощами.

1. Этап. Курица с чипотл и рисом: 3. Добавить куриный бульон и вернуть курицу в кастрюлю. Накрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 25 минут. Вынуть курицу и перемешать содержимое кастрюли с рисом, убедившись, что он полностью перемешался с овощами.

4. Этап

4. Выложить курицу поверх риса, накрыть крышкой и варить, пока рис не станет нежный и жидкость не впитается, 25 до 30 минут. Подавать блюдо с ломтиками лайма и нарезанной кинзой, при желании.