Name: Осетинский пирог с ботвой и сыром
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: Сыр мягкий - 150 грамм; Листья свеклы - 150 грамм; Мука - 2 стакана; Кефир - 1 стакан; Масло растительное - 2 ст. ложки; Дрожжи сухие - 1 чайная ложка; Масло сливочное - по вкусу; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Осетинский пирог с ботвой и сыром

1. Сыр мягкий 150 грамм

2. Листья свеклы 150 грамм

3. Мука 2 стакана

4. Кефир 1 стакан

5. Масло растительное 2 ст. ложки

6. Дрожжи сухие 1 чайная ложка

7. Масло сливочное по вкусу

8. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Осетинский пирог с ботвой и сыром

1 . Этап

Кефир прогрейте до 40 градусов, добавьте в него дрожжи, немного муки и оставьте на 10 минут. Затем вылейте эту смесь в просеянную муку, добавьте соль и растительное масло, замесите тесто. Оставьте его в теплом месте на час хорошо подняться.

2 . Этап

Ботву хорошо вымойте и порежьте.

3 . Этап

Добавьте тертый сыр и соль по вкусу, перемешайте.

4 . Этап

Подоспевшее тесто обомните и разделите на три части. Каждую часть разомните в лепешку, выложите сверху часть начинки и соберите края вокруг начинки в мешочек. Затем получившийся шарик из теста расплющите в плоскую лепешку и отправьте в духовку. Не забудьте сделать сверху отверстие для выхода пара и выпеките в течение 15 минут при 220 градусах. Готовый пирог обильно смажьте сливочным маслом.