Ингредиенты для - Хрустящая капуста в рассоле на зиму
Как вкусно приготовить - Хрустящая капуста в рассоле на зиму
1. Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2. Этап
Капусту тонко нашинкуйте.
3. Этап
Морковь натрите на терке.
4. Этап
Перемешайте морковь и капусту. Сжимать руками их не нужно, пусть овощи остаются хрустящими. Добавьте перец горошком и лавровый лист. Еще раз перемешайте.
5. Этап
Плотно заполните банку овощами.
6. Этап
Для рассола растворите в кипяченой воде соль и сахар.
7. Этап
Влейте рассол в банку, чтобы он заполнял пустоты и покрывал капусту. Поставьте банку в глубокую миску. Оставьте на 3 дня. Каждый день дважды протыкайте деревянной палочкой, чтобы выходил воздух и капуста не горчила. Рассол, который вытекает из банки, заливайте обратно.
8. Этап
После закройте банку капроновой крышкой и уберите в погреб или холодильник на хранение. Хрустящая капуста в рассоле готова!
