Name: Шоколадный кекс с рикоттой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Рикотта - 250 г; Яйцо куриное - 3 шт; Соль - 3 шт; Масло сливочное - 120 г; Сахар - 120 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Мука кукурузная - 50 г; Крахмал кукурузный - 20 г; Мука пшеничная - 120 г; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Грецкие орехи - 50 г; Миндаль - 50 г; Шоколад темный - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный кекс с рикоттой

Тесто

1. Рикотта 250 г

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Соль 3 шт

4. Масло сливочное 120 г

5. Сахар 120 г

6. Ванильный сахар 1 пакет.

7. Разрыхлитель теста 1 пакет.

8. Мука кукурузная 50 г

9. Крахмал кукурузный 20 г

10. Мука пшеничная 120 г

Дополнительно

1. Сахарная пудра 1 ст. л.

Наполнение

1. Грецкие орехи 50 г

2. Миндаль 50 г

3. Шоколад темный 100 г

Как вкусно приготовить - Шоколадный кекс с рикоттой

1. Этап

Размягченное сливочное масло взбить в пышную массу с сахаром и ванильным сахаром, примерно 3-4мин. Продолжая взбивать, добавлять по одному яйцу. Взбить до однородного сосстояния.

2. Этап

Добавить рикотту, взбить. В два три приема добавить просеянную муку с разрыхлителем, кукурузной мукой, крахмалом и солью, взбить.

1. Этап. Шоколадный кекс с рикоттой: Добавить рикотту, взбить. В два три приема добавить просеянную муку с разрыхлителем, кукурузной мукой, крахмалом и солью, взбить.

3. Этап

Грецкие орехи наломать крупно, добавить миндаль. Шоколад наломать крупно. Добавить цедру апельсина. Наполнение добавить в тесто.

1. Этап. Шоколадный кекс с рикоттой: Грецкие орехи наломать крупно, добавить миндаль. Шоколад наломать крупно. Добавить цедру апельсина. Наполнение добавить в тесто.

4. Этап

Хорошо все перемешать. Форму смазать маслом, обсыпать мукой или манной крупой, стряхнуть излишки (силиконовые не смазывать). Заполнить тестом. Выпекать в разогретой духовки от 180-190С 55-60мин. (следите за своей духовкой) до золотистого цвета и сухой лучины. Остужать на решетке. Можно декорировать по своему усмотрению. Я оставила какой есть, кекс очень красивый получился.