Name: Заливной пирог с огурцами и луком
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Кефир - 1 стак.; Сода - 2/3 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Манная крупа - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 1 стак.; Масло подсолнечное - 4 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Огурец маринованный - 6 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Картофель - 3 шт; Кунжут - 1/4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заливной пирог с огурцами и луком

Для теста

1. Кефир 1 стак.

2. Сода 2/3 ч. л.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Соль 1/4 ч. л.

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Манная крупа 2 ст. л.

7. Мука пшеничная 1 стак.

8. Масло подсолнечное 4 ст. л.

Для начинки

1. Лук репчатый 1 шт

2. Огурец маринованный 6 шт

3. Масло растительное 1 ст. л.

4. Картофель 3 шт

5. Кунжут 1/4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Заливной пирог с огурцами и луком

1. Этап

Ставим варить картофель, нарезав его мелким кубиком, немного посолив. Делаем тесто. В кефир кладём сахар, соль и соду. Сода погасится в кефире. Разбиваем яйца и всё соединяем.

2. Этап

Кладём манку, перемешиваем и даём постоять минут 5, чтобы она разбухла. Я добавила семолину.

3. Этап

Просеиваем муку и вмешиваем в смесь понемногу. Наливаем масло. Тщательно всё соединяем и тесто наше готово. Тесто по консистенции, как густая сметана.

1. Этап. Заливной пирог с огурцами и луком: Просеиваем муку и вмешиваем в смесь понемногу. Наливаем масло. Тщательно всё соединяем и тесто наше готово. Тесто по консистенции, как густая сметана.

4. Этап

Делаем начинку. Лук режем тонко.

5. Этап

Обжариваем на подсолнечном масле. Режем огурцы мелко и отправляем к луку.

6. Этап

Огурцы обжариваем с луком до полного выпаривания жидкости.

7. Этап

Картофель готов, сливаем с него воду. Отправляем его к огурцам с луком. Перемешиваем и начинка наша готова.

8. Этап

Берём форму. Я взяла силиконовую D-20 см и высотой 5 см, намочила её и выложила половину теста на низ. Затем-всю начинку. Получился толстый слой.

1. Этап. Заливной пирог с огурцами и луком: Берём форму. Я взяла силиконовую D-20 см и высотой 5 см, намочила её и выложила половину теста на низ. Затем-всю начинку. Получился толстый слой.

9. Этап

Сверху докладываем оставшееся тесто и разравниваем его лопаточкой. Присыпаем кунжутом чёрным и белым. Если его нет, то это делать не обязательно. Ставим в разогретую духовку до т-180 С на 45 минут. Где-то минут через 20, я накрыла верх фольгой, чтобы он сильно не зарумянился и не подгорел. Ориентируйтесь по своей духовке.