Фруктовый кефир из детства

1 . Этап

Для фруктового кефира детства нужно для начала сделать простой кефир. И поможет нам в этом закваска от ТМ "Oursson". Смешиваем молоко и сливки, доводим смесь до t=23* и вливаем в специальный стакан. Всыпаем закваску и перемешиваем. Ставим стакан в специальный йогуртницу-термос, который залит кипятком до уровня. Закрываем и оставляем на 8 часов. Затем ставим на 2-3 часа в холодильник, чтобы он созрел.

2 . Этап

Вот какой получается.

3 . Этап

Теперь ягоды и сахар соединить. Взбить до однородной массы.

4 . Этап

Продолжая взбивать влить кефир и перемешать до однородной массы.

5 . Этап

Разлить и дать постоять в холодильнике один час.