Ингредиенты для - Отрубной хлеб с морковью и арахисом
Как вкусно приготовить - Отрубной хлеб с морковью и арахисом
1 . Этап
Морковь нарезать мелким кубиком (именно НАРЕЗАТЬ, а не натереть на терке, иначе морковь просто растворится в тесте) и обжарить в растительном масле 3-4 минуты. Остудить.
2 . Этап
Муку просеять, арахис обжарить на сухой сковороде и измельчить в среднюю крошку. Соединить все ингредиенты, замесить тесто. Если тесто замешивается в ХП, то морковь следует добавить за 2-3 минуты до окончания процесса замеса. Сразу всю муку сыпать не стоит, ее может понадобиться чуть меньше или наоборот, придется добавить.
3 . Этап
Тесто получается довольно плотное. Выложить готовое тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подхода на 45-50 минут.
4 . Этап
Через 45 минут.
5 . Этап
Тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1 см.
6 . Этап
Разрезать его вдоль на три равные части, не доходя до конца 1 см. Каждую полоску скрутить в неплотный жгут.
7 . Этап
Из скрученных жгутов заплести косу, не плотно.
8 . Этап
Поднять оба конца косички и тщательно скрепить их между собой.
9 . Этап
Перевернуть косичку на шов...
10 . Этап
И выложить на противень, застеленный пекарской бумагой (бумагу смазать растительным маслом) Прикрыть полотенцем и оставить для подхода на 30 минут. Конечно же, формовать хлеб можно по-разному: батоном, кирпичиком или в виде булочек.
11 . Этап
Выпекать хлеб в заранее разогретой до 180°С духовке 40-45 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки). За 15-10 минут до окончания выпечки прикрыть хлеб фольгой (если верх хлеба будет сильно румяниться)
12 . Этап
Готовый хлеб остудить на решетке.