Name: Отрубной хлеб с морковью и арахисом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Вода - 200 мл; Морковь - 1 шт; Арахис - 50 г; Сахар - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Отруби - 2 ст. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Отрубной хлеб с морковью и арахисом

Хлеб

1. Мука пшеничная 400 г

2. Вода 200 мл

3. Морковь 1 шт

4. Арахис 50 г

5. Сахар 2 ч. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Отруби 2 ст. л.

8. Дрожжи 1 ч. л.

9. Масло растительное 2 ст. л.

Дополнительно

1. Масло растительное 2 ст. л.

2. Мука пшеничная 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Отрубной хлеб с морковью и арахисом

1. Этап

Морковь нарезать мелким кубиком (именно НАРЕЗАТЬ, а не натереть на терке, иначе морковь просто растворится в тесте) и обжарить в растительном масле 3-4 минуты. Остудить.

2. Этап

Муку просеять, арахис обжарить на сухой сковороде и измельчить в среднюю крошку. Соединить все ингредиенты, замесить тесто. Если тесто замешивается в ХП, то морковь следует добавить за 2-3 минуты до окончания процесса замеса. Сразу всю муку сыпать не стоит, ее может понадобиться чуть меньше или наоборот, придется добавить.

1. Этап. Отрубной хлеб с морковью и арахисом: Муку просеять, арахис обжарить на сухой сковороде и измельчить в среднюю крошку. Соединить все ингредиенты, замесить тесто. Если тесто замешивается в ХП, то морковь следует добавить за 2-3 минуты до окончания процесса замеса. Сразу всю муку сыпать не стоит, ее может понадобиться чуть меньше или наоборот, придется добавить.

3. Этап

Тесто получается довольно плотное. Выложить готовое тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подхода на 45-50 минут.

1. Этап. Отрубной хлеб с морковью и арахисом: Тесто получается довольно плотное. Выложить готовое тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подхода на 45-50 минут.

4. Этап

Через 45 минут.

5. Этап

Тесто обмять и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1 см.

6. Этап

Разрезать его вдоль на три равные части, не доходя до конца 1 см. Каждую полоску скрутить в неплотный жгут.

1. Этап. Отрубной хлеб с морковью и арахисом: Разрезать его вдоль на три равные части, не доходя до конца 1 см. Каждую полоску скрутить в неплотный жгут.

7. Этап

Из скрученных жгутов заплести косу, не плотно.

8. Этап

Поднять оба конца косички и тщательно скрепить их между собой.

9. Этап

Перевернуть косичку на шов...

10. Этап

И выложить на противень, застеленный пекарской бумагой (бумагу смазать растительным маслом) Прикрыть полотенцем и оставить для подхода на 30 минут. Конечно же, формовать хлеб можно по-разному: батоном, кирпичиком или в виде булочек.

1. Этап. Отрубной хлеб с морковью и арахисом: И выложить на противень, застеленный пекарской бумагой (бумагу смазать растительным маслом) Прикрыть полотенцем и оставить для подхода на 30 минут. Конечно же, формовать хлеб можно по-разному: батоном, кирпичиком или в виде булочек.

11. Этап

Выпекать хлеб в заранее разогретой до 180°С духовке 40-45 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки). За 15-10 минут до окончания выпечки прикрыть хлеб фольгой (если верх хлеба будет сильно румяниться)