Ингредиенты для - Клюквенный тарт с белым шоколадом

1. Тесто Мука 200 гр.
2. Тесто Масло сливочное 100 гр.
3. Тесто Вода 1 ст. л.
4. Тесто Желток куриного яйца 1 шт.
5. Тесто Сахар 1 ч. л.
6. Тесто Соль 1/4 ч. л.
7. Начинка Соус ягодный 100 гр.
8. Начинка Клюква 100 гр.
9. Начинка Миндаль 70 гр.
10. Начинка Шоколад белый 200 гр.
11. Начинка Масло сливочное 25 гр.
12. Начинка Сливки 80 мл.

Как вкусно приготовить - Клюквенный тарт с белым шоколадом

1 . Этап

Готовим тесто. Если у вас есть кухонный комбайн, то приготовить тесто очень просто. Одновременно загружаем все ингредиенты в чашу комбайна: замороженное масло, просеянную муку, желток яйца, воду, соль и сахар. Перемешиваем всё около 1 минуты, тесто готово. Если комбайна нет, то: сливочное масло рубим на куски. Добавляем соль и сахар. Просеянную муку порциями кладём к маслу, параллельно перетирая с ним до крошки. Добавляем желток одного яйца, ледяную воду и замешиваем тесто. Готовое тесто кладём в пленку для пищевых продуктов и помещаем в холодильник на час.

1. Этап. Клюквенный тарт с белым шоколадом: Готовим тесто. Если у вас есть кухонный комбайн, то приготовить тесто очень просто. Одновременно загружаем все ингредиенты в чашу комбайна: замороженное масло, просеянную муку, желток яйца, воду, соль и сахар. Перемешиваем всё около 1 минуты, тесто готово. Если комбайна нет, то: сливочное масло рубим на куски. Добавляем соль и сахар. Просеянную муку порциями кладём к маслу, параллельно перетирая с ним до крошки. Добавляем желток одного яйца, ледяную воду и замешиваем тесто. Готовое тесто кладём в пленку для пищевых продуктов и помещаем в холодильник на час.

2 . Этап

Берём форму (у меня 30 см в диаметре). Раскатываем из теста круг диаметром более 30 см. Кладём раскатанное тесто в форму, формируем бортики. Делаем вилкой проколы. Кладём сверху бумагу, насыпаем фасоль (горох), ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 15 минут, затем фасоль убираем и подрумяниваем тарт ещё 10 минут.

1. Этап. Клюквенный тарт с белым шоколадом: Берём форму (у меня 30 см в диаметре). Раскатываем из теста круг диаметром более 30 см. Кладём раскатанное тесто в форму, формируем бортики. Делаем вилкой проколы. Кладём сверху бумагу, насыпаем фасоль (горох), ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 15 минут, затем фасоль убираем и подрумяниваем тарт ещё 10 минут.

3 . Этап

Пока выпекается основа, берём клюкву и бланшируем в кипятке. Если ягода свежая, то 1 минуту, если замороженная, то 30 секунд. Далее ягоду кладём в ледяную воду.

1. Этап. Клюквенный тарт с белым шоколадом: Пока выпекается основа, берём клюкву и бланшируем в кипятке. Если ягода свежая, то 1 минуту, если замороженная, то 30 секунд. Далее ягоду кладём в ледяную воду.

4 . Этап

Кладём клюкву на бумажное полотенце и обсушиваем.

1. Этап. Клюквенный тарт с белым шоколадом: Кладём клюкву на бумажное полотенце и обсушиваем.

5 . Этап

Миндаль поджариваем на сухой сковороде и измельчаем блендером в крупную крошку.

1. Этап. Клюквенный тарт с белым шоколадом: Миндаль поджариваем на сухой сковороде и измельчаем блендером в крупную крошку.

6 . Этап

Берём клюквенный соус D’arbo.

1. Этап. Клюквенный тарт с белым шоколадом: Берём клюквенный соус D’arbo.

7 . Этап

Готовую тёплую основу тарта намазываем клюквенным соусом, не вынимая из формы.

1. Этап. Клюквенный тарт с белым шоколадом: Готовую тёплую основу тарта намазываем клюквенным соусом, не вынимая из формы.

8 . Этап

Сверху кладём клюкву, посыпаем дробленым миндалём.

1. Этап. Клюквенный тарт с белым шоколадом: Сверху кладём клюкву, посыпаем дробленым миндалём.

9 . Этап

Готовим заливку из белого шоколада. В сотейник кладём поломанный на кусочки белый шоколад, сливки и сливочное масло. Белый шоколад должен быть хорошего качества, иначе может получиться не помадка, а паста. У меня капсулы из белого шоколада.

1. Этап. Клюквенный тарт с белым шоколадом: Готовим заливку из белого шоколада. В сотейник кладём поломанный на кусочки белый шоколад, сливки и сливочное масло. Белый шоколад должен быть хорошего качества, иначе может получиться не помадка, а паста. У меня капсулы из белого шоколада.

10 . Этап

Ставим сотейник на водяную баню и нагреваем, помешивая, до полного растворения. Не перегревайте шоколад, температура должна быть не более 60 градусов. Даём заливке немного остыть.

1. Этап. Клюквенный тарт с белым шоколадом: Ставим сотейник на водяную баню и нагреваем, помешивая, до полного растворения. Не перегревайте шоколад, температура должна быть не более 60 градусов. Даём заливке немного остыть.

11 . Этап

Равномерно заливаем весь тарт, даём полностью остыть, ставим в холодильник на 3-4 часа для застывания заливки. Достаём тарт из формы. Нарезаем на кусочки горячим ножом. Приятного аппетита!

1. Этап. Клюквенный тарт с белым шоколадом: Равномерно заливаем весь тарт, даём полностью остыть, ставим в холодильник на 3-4 часа для застывания заливки. Достаём тарт из формы. Нарезаем на кусочки горячим ножом. Приятного аппетита!
Клюквенный тарт с белым шоколадом
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
8
Пицца с вешенками и кукурузой
Пицца с вешенками и кукурузой
1. В миску вливаю теплое молоко, растворяю дрожжи, доб...
Хачапури на мацони
Хачапури на мацони
1. Сначала сделаем тесто: взбиваем яйцо с мацони. Доба...
Картофельная бабка
Картофельная бабка
Разогреть духовку до 350 градусов. Обжарьте бекон на с...
Конфитюр из томатов с лаймом и базиликом
Конфитюр из томатов с лаймом и базиликом
Помидоры помыть, сделать крестообразный надрез. Залить...
Банановая панна-котта с клубничным кули
Банановая панна-котта с клубничным кули
Бананы очистить от кожуры, нарезать на кусочки (у меня...
Быстрый низкоуглеводный торт без выпечки (КЕТО)
Быстрый низкоуглеводный торт без выпечки (КЕТО)
На сковороде разогреваем столовую ложку масла (кокосов...
Запеканка из малоглазого макруруса
Запеканка из малоглазого макруруса
Ингредиенты Филе рыбы нарежьте на мелкие кусочки. Карт...
Овсяный пирог Сейчас испеку
Овсяный пирог Сейчас испеку
Масло размягченое берем, добавляем сахар и немного рас...
Горячий пирог c карамельными черри
Горячий пирог c карамельными черри
1. Помидорчики черри помыть, хорошо обсушить и разреза...
Пирог с курицей и кукурузой
Пирог с курицей и кукурузой
Начать нужно с приготовления теста, и, прежде всего, а...
Рисовые биточки с курицей и сыром
Рисовые биточки с курицей и сыром
Сварить рис на воде до состояния вязкой каши. Мне удоб...
Гороховые пирожки От бабушки
Гороховые пирожки От бабушки
Горох тщательно промыть под проточной водой до тех пор...