Ингредиенты для - Овощной суп с тыквенными клецками
Как вкусно приготовить - Овощной суп с тыквенными клецками
1. Этап
Можно суп сварить и на воде, но насыщеннее и вкуснее конечно на курином бульоне. Картофель очистить, порезать небольшими кубиками и варить до готовности.
2. Этап
На сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук с морковью и добавить в кастрюлю с картофелем.
3. Этап
Тыкву отварить до мягкости и размять вилкой. Добавить яйцо, соль, перец, орегано и перемешать.
4. Этап
Добавить муку, тщательно перемешать до однородности. Тесто получается густым и вязким. В кипящий бульон опускаем по половине чайной ложки тыквенного теста. Чтоб тесто не прилипало к ложке, нужно опускать ее каждый раз в холодную воду. Когда тесто закончится, хорошо перемешайте суп и варите до готовности (примерно 7-10 минут).
5. Этап
Готовый суп накройте крышкой и дайте постоять минут 10.
