Морковный чизкейк

1 . Этап

Подготовим ингредиенты.

2 . Этап

В миску насыпаем сахар (40 гр.) и добавляем яйцо. Взбиваем.

3 . Этап

Добавляем мягкое сливочное масло.

4 . Этап

Морковь трем и отживаем сок. Сок понадобится позже, а сухую морковь добавляем в миску.

5 . Этап

Перемешиваем.

6 . Этап

Добавляем муку. Можно использовать 2 вида муки – цельнозерновую и белую пшеничную. Замешиваем тесто.

7 . Этап

Тесто распределяем по форме. Делаем высокий бортик по всему периметру. Заготовку ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут.

8 . Этап

Готовим творожную массу. В миску вбиваем яйца, добавляем соль и сахар (70 гр.). Взбиваем до пены.

9 . Этап

Добавляем в миску творог.

10 . Этап

Кладем жирную сметану или сливки.

11 . Этап

Наливаем морковный сок.

12 . Этап

Творожную массу перемешиваем блендером до однородной консистенции.

13 . Этап

Достаем заготовку из духовки и наполняем творожной массой. Выпекаем при температуре 170 градусов около 30 минут. Затем выключаем духовку, но дверцу не открываем, оставляем чизкейк в духовке еще на 30 минут.

14 . Этап

Чизкейк остужаем и нарезаем на порционные куски. Готовый чизкейк можно дополнить растопленным шоколадом, ягодным муссом или фруктами.

15 . Этап

Морковный чизкейк готов, угощайтесь.