Name: Котлеты из кальмаров с грибами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Кальмар - 4 шт.; Шампиньоны - 7 шт.; Сыр голландский - 70 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Рис - 100 гр.; Перец черный - 1 щепотка; Соль - 1 щепотка; Яйцо куриное - 1 шт.; Мука - 50 гр.; Сухари панировочные - 50 гр.; Масло растительное - 4 ст. л.

Ингредиенты для - Котлеты из кальмаров с грибами

1. Кальмар 4 шт.

2. Шампиньоны 7 шт.

3. Сыр голландский 70 гр.

4. Лук репчатый 1 шт.

5. Рис 100 гр.

6. Перец черный 1 щепотка

7. Соль 1 щепотка

8. Яйцо куриное 1 шт.

9. Мука 50 гр.

10. Сухари панировочные 50 гр.

11. Масло растительное 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Котлеты из кальмаров с грибами

1 . Этап

В кипящую воду опускаем кальмары (по одному) буквально на 3-5 секунд. Под проточной водой очищаем кальмары и вынимаем хребет. Пока кальмары остывают, варим рис (до полной готовности).

2 . Этап

Шампиньоны моем, мелко режем. Очищаем лук и мелко нарезаем. Обжариваем на сковороде. Остужаем.

3 . Этап

Остывшие кальмары нарезаем небольшими кусочками, добавляем грибы с луком. Сыр нарезаем также небольшими кусочками и добавляем к кальмарам. Все это превращаем в фарш, используя блендер, комбайн или мясорубку.

1. Этап. Котлеты из кальмаров с грибами: Остывшие кальмары нарезаем небольшими кусочками, добавляем грибы с луком. Сыр нарезаем также небольшими кусочками и добавляем к кальмарам. Все это превращаем в фарш, используя блендер, комбайн или мясорубку.

4 . Этап

К полученному фаршу добавляем яйцо и вареный рис.

5 . Этап

Вот такая масса у нас получилась (если масса получилась жидковатой, можно добавить немного панировочных сухарей и перемешать). Формируем котлетки и обваливаем в панировке (мука+панировочные сухари). В сковороду наливаем немного растительного масла, выкладываем котлетки и жарим до слабого золотистого цвета с двух сторон без крышки. Потом снова переворачиваем котлеты и накрываем крышкой. Жарим до золотистой корочки с двух сторон (всего получается перевернуть котлеты по два раза с каждой стороны).