Ингредиенты для - Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные
Как вкусно приготовить - Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные
1 . Этап
Заводим опару. В приятно теплом молоке и пиве разводим дрожжи и мед. Постепенно добавляем муку. Тщательно вымешиваем и оставляем для увеличения в 2 раза. В подошедшую опару вмешиваем мед, ванильный сахар, яйца, соль. Постепенно по 100 гр. вводим муку и замешиваем смазанными растительным маслом ручками мягкое тесто, чуть липнущее к рукам. Тесто смазать растительным маслом и оставить для подхода под чистой тканью до увеличения в 2 раза.
![Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные 1. Этап. Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные: Заводим опару. В приятно теплом молоке и пиве разводим дрожжи и мед. Постепенно добавляем муку. Тщательно вымешиваем и оставляем для увеличения в 2 раза. В подошедшую опару вмешиваем мед, ванильный сахар, яйца, соль. Постепенно по 100 гр. вводим муку и замешиваем смазанными растительным маслом ручками мягкое тесто, чуть липнущее к рукам. Тесто смазать растительным маслом и оставить для подхода под чистой тканью до увеличения в 2 раза.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/42/eb/33/42eb33ccff25eb097aa72606f479af5c-0-824.jpeg)
2 . Этап
Сразу начинаем заниматься начинкой. Смешать творог, ванильный сахар, сметану, яйцо и сгущенное молоко. Постепенно всыпать манку. Ее может понадобиться больше или меньше. Всыпать 200 гр и дать ей набухнуть минут 30. При необходимости добавлять по 50 грамм и оставлять для набухания каждый раз. Начинка должна получиться довольно густая. На фото начинка полностью готова.
![Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные 1. Этап. Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные: Сразу начинаем заниматься начинкой. Смешать творог, ванильный сахар, сметану, яйцо и сгущенное молоко. Постепенно всыпать манку. Ее может понадобиться больше или меньше. Всыпать 200 гр и дать ей набухнуть минут 30. При необходимости добавлять по 50 грамм и оставлять для набухания каждый раз. Начинка должна получиться довольно густая. На фото начинка полностью готова.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/76/76/84/76768458c2f85ee97bbe776dd356d1e2-0-824.jpeg)
3 . Этап
Тесто выросло в 2 раза, обминаем его и опять ставим на расстойку.
![Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные 1. Этап. Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные: Тесто выросло в 2 раза, обминаем его и опять ставим на расстойку.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/78/b8/ca/78b8ca16dac5486fde82516efad2e30a-0-824.jpeg)
4 . Этап
Готовим "сюрприз" для начинки. Можно взять шоколад (любой), можно конфеты шоколадные (даже с белым налетом). Это отличный способ утилизации подтаявших в летнюю пору шоколадок и конфет. Очень вкусно получается с пирожными "Картошка" (нарезать на части), с шоколадным и сливочным щербетом. Можете добавить мармелад или изюм, цукаты. У меня каждый пирожок всегда индивидуальный. Один просто с творожной начинкой, в другой добавлен шоколад, в третий шоколад и мармелад и т. д.
![Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные 1. Этап. Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные: Готовим](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/62/58/ce/6258ce2bf17fd9ed6d62471f16653c8c-0-824.jpeg)
5 . Этап
Вот такое живое тесто все в ниточку у нас выросло.
![Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные 1. Этап. Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные: Вот такое живое тесто все в ниточку у нас выросло.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f4/83/ba/f483ba643dc1f1700d1f9ec6c9fe4353-0-824.jpeg)
6 . Этап
Формируем пирожки. Делим тесто на небольшие части. Раскатываем кружочки. На серединку столовую ложку творога, затем сюрпризы, тщательно залепляем и оставляем под тканью для подхода. ПС. Здесь попрошу прощения за пришедшую за зиму в негодность дачную клееночку. В планах на покупку стоит первая!
![Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные 1. Этап. Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные: Формируем пирожки. Делим тесто на небольшие части. Раскатываем кружочки. На серединку столовую ложку творога, затем сюрпризы, тщательно залепляем и оставляем под тканью для подхода. ПС. Здесь попрошу прощения за пришедшую за зиму в негодность дачную клееночку. В планах на покупку стоит первая!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7e/6b/47/7e6b4755b6de9daef2030f45cf92bada-0-824.jpeg)
7 . Этап
Вот такая армия красавцев у нас ждет обжарки. Когда слеплен последний пирожок, наливаем растительное масло в толстостенную посуду с высокими стенками и ставим ее на небольшой огонь греться. У меня это средняя конфорка с огнем чуть больше минимального. Готовим заливку - смешиваем сметану и сгущенку. Пропорции можно подобрать под свои вкусы. Мои любят 50/50. Заливка рассчитана на 1/2 пирожков в данном рецепте. Остальные подаю без заливки.
![Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные 1. Этап. Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные: Вот такая армия красавцев у нас ждет обжарки. Когда слеплен последний пирожок, наливаем растительное масло в толстостенную посуду с высокими стенками и ставим ее на небольшой огонь греться. У меня это средняя конфорка с огнем чуть больше минимального. Готовим заливку - смешиваем сметану и сгущенку. Пропорции можно подобрать под свои вкусы. Мои любят 50/50. Заливка рассчитана на 1/2 пирожков в данном рецепте. Остальные подаю без заливки.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/59/d2/0f/59d20fd3b0f93f21b05ea975931c0480-0-824.jpeg)
8 . Этап
Масло должно активно забурлить при выкладке пирогов, если не бурлит - пироги жарить рано. Температуру не увеличивайте, пироги могут подрумяниться, но не прожариться внутри. Обжарить пирожки до румянца с двух сторон. Дать им отпыхнуть 15 минут после обжарки под тканью.
![Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные 1. Этап. Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные: Масло должно активно забурлить при выкладке пирогов, если не бурлит - пироги жарить рано. Температуру не увеличивайте, пироги могут подрумяниться, но не прожариться внутри. Обжарить пирожки до румянца с двух сторон. Дать им отпыхнуть 15 минут после обжарки под тканью.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/72/d9/62/72d9628868e2c9c503f738489c4d5fc4-0-824.jpeg)
9 . Этап
Отпыхнувшие пироги выкладывем в ряд на блюдо. Каждый пирог поливаем столовой ложкой заливки. На них выкладываем следующий ряд пирожков и поливаем заливкой.
![Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные 1. Этап. Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные: Отпыхнувшие пироги выкладывем в ряд на блюдо. Каждый пирог поливаем столовой ложкой заливки. На них выкладываем следующий ряд пирожков и поливаем заливкой.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0d/de/01/0dde014079f0a3e16bf2fc7bfe9e4f77-0-824.jpeg)
10 . Этап
Вот такой Эверест получился. Зовите всех к столу.
![Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные 1. Этап. Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные: Вот такой Эверест получился. Зовите всех к столу.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/3c/5e/5c/3c5e5c4db7b8a496854965f30232d0b6-0-824.jpeg)
11 . Этап
Вот разломчик.
![Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные 1. Этап. Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные: Вот разломчик.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/bb/9f/9f/bb9f9fa195ecafc87188bc3bcf4d3ccb-0-824.jpeg)
12 . Этап
Разломчик теста. Приятного Вам аппетита.
![Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные 1. Этап. Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные: Разломчик теста. Приятного Вам аппетита.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/c2/4b/7d/c24b7dbba350822568c81436b7ed3251-0-824.jpeg)
![Жареные пироги с сюрпризом Дачные-Удачные](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/bc/eb/26/bceb26519c932acec2eab7199ffc42ab-338-338.jpeg)
![Курица с рисом в горшочке Курица с рисом в горшочке](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/02/bc/7e/02bc7ec7f0a91df6bbe48ba89369ff48-86-86.jpeg)
![Купаты из баранины по-кавказски Купаты из баранины по-кавказски](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/d9/da/3b/d9da3b4cecbfcbb5d3748259fb537cb1-86-86.jpeg)
![Салат с рисом и кальмарами в перце Салат с рисом и кальмарами в перце](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/5b/a9/ff/5ba9ff28b201c027867b2238f12795fc-86-86.jpeg)
![Оладьи банановые Оладьи банановые](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/5b/c1/1d/5bc11d7e468f8fc2f2e20b0eb2ce05a8-86-86.jpeg)
![Паста с сердцем Паста с сердцем](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f3/66/56/f36656ebd0c8246bea0bdab0ec6aaafc-86-86.jpeg)
![Большой бургер-пицца Большой бургер-пицца](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/f8/3f/93/f83f938d9d3bf9cda4bedb3c1b562ded-86-86.jpeg)
![Сладкий омлет с ряженкой и клубникой Сладкий омлет с ряженкой и клубникой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0d/10/7f/0d107f7a0ba1cda0c876ec157a7a148c-86-86.jpeg)
![Запеканка Ленивая Запеканка Ленивая](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/a0/7c/b6/a07cb6e401d9eb183786f0453ea45f9c-86-86.jpeg)
![Овсяно-кокосовое печенье Овсяно-кокосовое печенье](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ef/46/e0/ef46e051a805104bda5ae8a10c2bb328-86-86.jpeg)
![Муссовый десерт из йогурта с ряженкой Муссовый десерт из йогурта с ряженкой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/7e/17/88/7e17885a6876c5a8fce75ac836fb4caf-86-86.jpeg)
![Салат Синьор помидор Салат Синьор помидор](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/53/1e/27/531e275811fa717ade27f4a6c0d773ca-86-86.jpg)
![Жареные свиные мозги Жареные свиные мозги](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/5b/88/8a/5b888a9a87919deb185790b3b30f373a-86-86.jpg)