Биг Крабсбургер

1. Этап

Первым делом приготовим тесто для булки.

2. Этап

Воду и молоко подогреть до слегка тёплого состояния. Добавить растопленное масло, дрожжи и сахар. Оставить на 10 минут.

3. Этап

Добавить взбитое яйцо, муку и соль. Замесить тесто.

4. Этап

Накрыть и убрать в тепло для подъёма. Обмять. И снова дать тесту подняться.

5. Этап

На противень с бумагой или ковриком выложить тесто и распределить в круглую однородную лепешку, примерный диаметр 24 см. Смазать булку молоком, посыпать кунжутом, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.

6. Этап

Выпекать при температуре 180 градусов до румяного состояния. Примерно 20-25 минут. Горячую булку накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.

7. Этап

Пока булка остывает займёмся начинкой.

8. Этап

Майонез смешать с горчицей.

9. Этап

Помидор и лук нарезать кольцами. Огурец полосками или кружочками (как больше нравится).

10. Этап

Сыр натереть на крупной тёрке.

11. Этап

В фарш добавить воду, паприку, кориандр, соль и перец по вкусу. Тщательно вымешать.

12. Этап

Сформировать котлету, большим диаметром, чем булка. Удобно делать это в разъёмом кольце. Готовить котлету при 180 градусах до прозрачного сока внутри. Примерно 15 минут.

13. Этап

Пока готовится котлета, продолжим готовить.. Булку разрезать на две части.

14. Этап

Желательно подсушить обе части булки (на разрезе) на гриле или сковороде (если есть такой размер). Я воспользовалась блинницей.

15. Этап

Верхушку булки щедро промазать майонезно-горчичным соусом. Разложить листья салата.

16. Этап

Сверху кружочки помидора...

17. Этап

Следующий слой огурец...

18. Этап

И кольца лука..

19. Этап

В это время приготовилась наша мясная составляющая. Разложить на неё сыр и поставить еще в духовку, буквально на минутку, чтобы сыр подтаял, можно под гриль.

20. Этап

Нижнюю часть булки промазать кетчупом.

21. Этап

Разместить на неё котлету с сыром...

22. Этап

Собрать обе половинки вместе. Делать это надо быстро и предельно аккуратно.