Биг Крабсбургер

1 . Этап

Первым делом приготовим тесто для булки.

2 . Этап

Воду и молоко подогреть до слегка тёплого состояния. Добавить растопленное масло, дрожжи и сахар. Оставить на 10 минут.

3 . Этап

Добавить взбитое яйцо, муку и соль. Замесить тесто.

4 . Этап

Накрыть и убрать в тепло для подъёма. Обмять. И снова дать тесту подняться.

5 . Этап

На противень с бумагой или ковриком выложить тесто и распределить в круглую однородную лепешку, примерный диаметр 24 см. Смазать булку молоком, посыпать кунжутом, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.

6 . Этап

Выпекать при температуре 180 градусов до румяного состояния. Примерно 20-25 минут. Горячую булку накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.

7 . Этап

Пока булка остывает займёмся начинкой.

8 . Этап

Майонез смешать с горчицей.

9 . Этап

Помидор и лук нарезать кольцами. Огурец полосками или кружочками (как больше нравится).

10 . Этап

Сыр натереть на крупной тёрке.

11 . Этап

В фарш добавить воду, паприку, кориандр, соль и перец по вкусу. Тщательно вымешать.

12 . Этап

Сформировать котлету, большим диаметром, чем булка. Удобно делать это в разъёмом кольце. Готовить котлету при 180 градусах до прозрачного сока внутри. Примерно 15 минут.

13 . Этап

Пока готовится котлета, продолжим готовить.. Булку разрезать на две части.

14 . Этап

Желательно подсушить обе части булки (на разрезе) на гриле или сковороде (если есть такой размер). Я воспользовалась блинницей.

15 . Этап

Верхушку булки щедро промазать майонезно-горчичным соусом. Разложить листья салата.

16 . Этап

Сверху кружочки помидора...

17 . Этап

Следующий слой огурец...

18 . Этап

И кольца лука..

19 . Этап

В это время приготовилась наша мясная составляющая. Разложить на неё сыр и поставить еще в духовку, буквально на минутку, чтобы сыр подтаял, можно под гриль.

20 . Этап

Нижнюю часть булки промазать кетчупом.

21 . Этап

Разместить на неё котлету с сыром...

22 . Этап

Собрать обе половинки вместе. Делать это надо быстро и предельно аккуратно.