Name: Минестроне с курицей
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Куриное филе - 300 грамм; Макаронные изделия - 75 грамм; Горошек зеленый замороженный - 50 грамм; Капуста цветная - 300 грамм; Помидор - 1 штука; Сельдерей - 1 штука; Кабачок - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Пармезан - 25 грамм; Масло сливочное - 25 грамм; Масло оливковое - 1 ст. ложка; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Минестроне с курицей

1. Куриное филе - 300 грамм

2. Макаронные изделия - 75 грамм

3. Горошек зеленый замороженный - 50 грамм

4. Капуста цветная - 300 грамм

5. Помидор - 1 штука

6. Сельдерей - 1 штука

7. Кабачок - 1 штука

8. Лук репчатый - 1 штука

9. Морковь - 1 штука

10. Пармезан - 25 грамм

11. Масло сливочное - 25 грамм

12. Масло оливковое - 1 ст. ложка

13. Специи - по вкусу

14. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Минестроне с курицей

1. Этап

Для начала мы наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды и выкладываем в нее промытое куриное филе. Ставим кастрюлю на огонь, солим воду и варим филе 15 минут после закипания.

2. Этап

По истечении времени извлекаем куриное филе, ждем, пока оно немного остынет, затем нарезаем его на небольшие кусочки. Бульон процеживаем, опять переливаем его в кастрюлю и возвращаем в бульон нарезанное филе.

1. Этап. Минестроне с курицей: По истечении времени извлекаем куриное филе, ждем, пока оно немного остынет, затем нарезаем его на небольшие кусочки. Бульон процеживаем, опять переливаем его в кастрюлю и возвращаем в бульон нарезанное филе.

3. Этап

Далее чистим и промываем овощи. Репчатый лук, кабачок, морковь и сельдерей режем на кубики, цветную капусту разбираем на соцветия.

1. Этап. Минестроне с курицей: Далее чистим и промываем овощи. Репчатый лук, кабачок, морковь и сельдерей режем на кубики, цветную капусту разбираем на соцветия.

4. Этап

Помидор бланшируем, очищаем от кожицы и так же измельчаем.

5. Этап

Теперь мы наливаем на сковороду оливковое масло, нагреваем и растапливаем в нем сливочное масло. На этой смеси обжариваем репчатый лук до золотистого цвета.

1. Этап. Минестроне с курицей: Теперь мы наливаем на сковороду оливковое масло, нагреваем и растапливаем в нем сливочное масло. На этой смеси обжариваем репчатый лук до золотистого цвета.

6. Этап

Затем выкладываем на сковороду морковку и сельдерей, жарим все еще минут 5 на среднем огне.

7. Этап

Добавляем кабачок, перемешиваем все и жарим 5 минут.

8. Этап

Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю с курицей и варим их 15 минут после того, как жидкость закипит.

9. Этап

Потом выкладываем помидор, солим и приправляем минестроне специями. В последнюю очередь добавляем цветную капусту, горошек и макароны, варим суп еще 10 минут.