Фаршированный перец по-молдавски

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Рис хорошо промойте, залейте кипятком и оставьте на 10 минут.

3. Этап

Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

4. Этап

Болгарский перец очистите от семян и промойте.

5. Этап

Фарш переложите в глубокую миску. Фарш подойдет любой. У меня свинина-говядина.

6. Этап

Добавьте к фаршу рис, мелко нарезанную зелень, овощную зажарку из лука и моркови, соль и молотый перец по вкусу.

7. Этап

Хорошо все перемешайте.

8. Этап

Нафаршируйте перец подготовленной начинкой и разместите "стоя" в казанке или кастрюльке с толстым дном. Разведите в кипятке томатную пасту, добавьте по вкусу соль и залейте фаршированные перцы так, чтобы вода доходила почти до середины перцев. Накройте емкость крышкой и тушите перцы на небольшом огне 40-50 минут.

9. Этап

Фаршированный перец по-молдавски готов.

10. Этап

Подавайте перец самостоятельно, со сметаной или любым гарниром на выбор. Приятного аппетита!