Name: Пикантный бургер Огненный ананас
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Фарш индюшачий - 120 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Булочка - 1 шт; Листья салата - 1 шт; Ананас - 1 шт; Плавленый сырок - 1 шт; Майонез - 2 - 3 ч. л.; Сметана - 2 - 3 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Имбирь - по вкусу; Перец чили - по вкусу; Лук зеленый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пикантный бургер Огненный ананас

Для котлеты

1. Фарш индюшачий 120 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Масло растительное по вкусу

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

Для бургера

1. Булочка 1 шт

2. Листья салата 1 шт

3. Ананас 1 шт

4. Плавленый сырок 1 шт

Для соуса

1. Майонез 2 - 3 ч. л.

2. Сметана 2 - 3 ч. л.

3. Чеснок 2 зуб.

4. Имбирь по вкусу

5. Перец чили по вкусу

6. Лук зеленый по вкусу

Как вкусно приготовить - Пикантный бургер Огненный ананас

1. Этап

Готовим соус с "огоньком" для бургера. Майонез тщательно смешиваем со сметаной. Чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через пресс. Маринованный имбирь мелко измельчаем острым ножом. Перья зелёного лука моем, сушим, измельчаем. В готовую массу из майонеза и сметаны, добавляем чеснок, имбирь, зелёный лук и перец чили. Всё смешиваем! Соусу даём немного настояться, чтобы ярче раскрылся вкус. Тем временем, подготавливаем остальные ингредиенты.

2. Этап

Филе индейки промываем под холодной, проточной водой и даём стечь лишней влаге. Грудка славится своей сухостью, поэтому фарш из филе бедра индейки получается сочнее. Филе нарезаем на небольшие кусочки, пропускаем через мясорубку. У меня рецепт на один бургер, поэтому взяла нужное количество фарша, а другая часть осталась для другого блюда. Репчатый лук очищаем, нарезаем мелким кубиком. В фарш добавляем соль, чёрный молотый перец и репчатый лук. Фарш тщательно вымешиваем руками. Формируем котлету диаметром чуть больше булочки и высотой примерно 2 см.

1. Этап. Пикантный бургер Огненный ананас: Филе индейки промываем под холодной, проточной водой и даём стечь лишней влаге. Грудка славится своей сухостью, поэтому фарш из филе бедра индейки получается сочнее. Филе нарезаем на небольшие кусочки, пропускаем через мясорубку. У меня рецепт на один бургер, поэтому взяла нужное количество фарша, а другая часть осталась для другого блюда. Репчатый лук очищаем, нарезаем мелким кубиком. В фарш добавляем соль, чёрный молотый перец и репчатый лук. Фарш тщательно вымешиваем руками. Формируем котлету диаметром чуть больше булочки и высотой примерно 2 см.

3. Этап

Булочку слегка поджариваем на предварительно разогретой сковороде - гриль. Мягкая и воздушная булочка для бургера с кунжутом от ТМ "Bagerstat", источает божественный аромат, будто проходишь мимо пекарни со свежей выпечкой.

1. Этап. Пикантный бургер Огненный ананас: Булочку слегка поджариваем на предварительно разогретой сковороде - гриль. Мягкая и воздушная булочка для бургера с кунжутом от ТМ

4. Этап

Сковороду из - под булочки смазываем небольшим количеством рафинированного растительного масла. Котлету из индейки жарим с двух сторон до румяных полосочек на среднем огне. Кольцо ананаса, слегка сушим от лишней влаги и обжариваем на сковороде - гриль с двух сторон. Салат моем, бумажным полотенцем впитываем лишнюю влагу. Рвём руками при необходимости на небольшие листья. Нижнюю часть булочки обильно смазываем соусом с "огоньком", кладём сочный лист салата, затем нежную котлету из индейки.

1. Этап. Пикантный бургер Огненный ананас: Сковороду из - под булочки смазываем небольшим количеством рафинированного растительного масла. Котлету из индейки жарим с двух сторон до румяных полосочек на среднем огне. Кольцо ананаса, слегка сушим от лишней влаги и обжариваем на сковороде - гриль с двух сторон. Салат моем, бумажным полотенцем впитываем лишнюю влагу. Рвём руками при необходимости на небольшие листья. Нижнюю часть булочки обильно смазываем соусом с

5. Этап

На котлету помещаем ломтик сыра и кольцо ананаса - гриль.

6. Этап

В центр кольца ананаса, добавляем снова соус. Маринованный имбирь имеет розовый оттенок, благодаря подкрашиванию. Возьмём несколько лепестков имбиря, раскладываем на ананас. Лепестки имбиря, словно "язык костра", разгорающегося от острого соуса.