Name: Исландский хлеб от Гордона Рамзи
Yield: 1
Ingredients: Мука цельнозерновая - 100 г; Рисовая мука - 100 г; Соль - 0,5 ч. л.; Белый перец - 0,5 ч. л.; Дрожжи - 0,5 ч. л.; Розмарин - 2/3 ст. л.; Вода - 150 мл; Мука пшеничная - 150 мл

Ингредиенты для - Исландский хлеб от Гордона Рамзи

1. Мука цельнозерновая 100 г

2. Рисовая мука 100 г

3. Соль 0,5 ч. л.

4. Белый перец 0,5 ч. л.

5. Дрожжи 0,5 ч. л.

6. Розмарин 2/3 ст. л.

7. Вода 150 мл

8. Мука пшеничная 150 мл

Как вкусно приготовить - Исландский хлеб от Гордона Рамзи

1 . Этап

В большую миску просеиваем муку, добавляем дрожжи.

2 . Этап

Добавляем соль, розмарин и перец. Перемешиваем.

3 . Этап

Вливаем воду и быстро перемешиваем вилкой или ложкой.

4 . Этап

До получения однородного по консистенции теста. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться при комнатной температуре на 12-18 часов. Я выстаивала 12 часов. Замесила тесто, с утра а вечером выпекала.

1. Этап. Исландский хлеб от Гордона Рамзи: До получения однородного по консистенции теста. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться при комнатной температуре на 12-18 часов. Я выстаивала 12 часов. Замесила тесто, с утра а вечером выпекала.

5 . Этап

По прошествии времени выкладываем тесто на полотенце обильно засыпанное мукой, сверху тоже посыпаем мукой формируем буханку и накрываем полотенцем. Оставляем еще на 1 час на расстойку в теплом месте. Разогреваем духовку до 250 градусов, на время нагрева я переложила тесто на плиту чтобы ему теплее было. Форму перед выпечкой ставим в духовку чтобы она прогрелась. Выкладываем тесто в горячую форму (я брала алюминиевый ковш на 1 литр.) Накрываем сверху бумагой и отправляем печь. Печем 20 минут, затем снимаем бумагу с формы и выпекаем еще 15-20 минут.