Квашеная капуста без уксуса

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Нашинкуйте капусту тонкими полосками при помощи острого ножа.

3 . Этап

Сложите капусту в емкость для заквашивания. Это может быть эмалированная посуда или стеклянная банка.

4 . Этап

Натрите почищенную морковку на крупной терке.

5 . Этап

Смешайте капусту с морковкой, хорошо обомните руками, чтобы капуста выделила сок.

6 . Этап

Всыпьте соль и сахар, еще раз обомните руками. Можете поперчить по вкусу. Оставьте капусту для сквашивания на столе под неплотно прикрытой крышкой на 2-3 суток.

7 . Этап

Готовую капусту поставьте на сутки в холодильник и готово.

8 . Этап

Приятного аппетита!