Name: Пирог с хурмой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Сахар - 250 г; Масло сливочное - 150 г; Яйцо куриное - 5 шт; Хурма - 2 шт; Сливки - 150 мл; Вода - 50 мл; Ванилин - 1 пакет.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с хурмой

1. Мука пшеничная - 300 г

2. Сахар - 250 г

3. Масло сливочное - 150 г

4. Яйцо куриное - 5 шт

5. Хурма - 2 шт

6. Сливки - 150 мл

7. Вода - 50 мл

8. Ванилин - 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Пирог с хурмой

1. Этап

Приготовим тесто для основы. Смешаем теплое сливочное масло с мукой и сахаром до образования мелкой крошки. По одному добавляем яйца (2шт). Все хорошо перемешиваем и замешиваем тесто.

2. Этап

Берем форму, у меня силиконовая 28, если у вас форма диаметром 20, то на один пирог достаточно будет половину всех ингредиентов. Распределяем тесто по форме, бортики сделайте выше, чем вам потребуется. В процессе выпечки они осядут. Сделайте проколы вилкой, чтобы тесто не поднималась. Или второй вариант положить на дно фасоль на бумаге для выпечки. Ставим в духовку минут на 15 при температуре 180

1. Этап. Пирог с хурмой: Берем форму, у меня силиконовая 28, если у вас форма диаметром 20, то на один пирог достаточно будет половину всех ингредиентов. Распределяем тесто по форме, бортики сделайте выше, чем вам потребуется. В процессе выпечки они осядут. Сделайте проколы вилкой, чтобы тесто не поднималась. Или второй вариант положить на дно фасоль на бумаге для выпечки. Ставим в духовку минут на 15 при температуре 180

3. Этап

Начинаем готовить начинку. Всыпаем сахар в сотейник и ставим на плиту. Пока сахар станет светло коричневым, готовим хурму. Нарезаем дольками. Хурма не должна быть переспевшей и мягкой. Как сахар стал коричневым, снимаем с огня, добавляем воду и опускаем туда хурму. Ставим на плиту и аккуратно переворачиваем хурму, чтоб она полностью покрылась карамелью. Вынимаем хурму и добавляем сливки и ваниль. Перемешиваем. Все должно остыть. Желтки (только желтки )перемешиваем и добавляем в заливку.

1. Этап. Пирог с хурмой: Начинаем готовить начинку. Всыпаем сахар в сотейник и ставим на плиту. Пока сахар станет светло коричневым, готовим хурму. Нарезаем дольками. Хурма не должна быть переспевшей и мягкой. Как сахар стал коричневым, снимаем с огня, добавляем воду и опускаем туда хурму. Ставим на плиту и аккуратно переворачиваем хурму, чтоб она полностью покрылась карамелью. Вынимаем хурму и добавляем сливки и ваниль. Перемешиваем. Все должно остыть. Желтки (только желтки )перемешиваем и добавляем в заливку.

4. Этап

Хурму выкладываем на основу. Заливаем соусом, он не должен закрыть хурму. Выпекаем при температуре 180 еще 30 минут. Пирог должен полностью остыть и только потом вынимать из формы.