Яичные блинчики с начинкой

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2 . Этап

Куриные яйца вбейте в глубокую миску, влейте холодную воду и всыпьте 2 щепотки соли. Взбейте все в течение 1-2 минут.

3 . Этап

Всыпьте пшеничную муку и еще раз все хорошенько взбейте, получая яичное негустое тесто.

4 . Этап

Раскалите сковороду и влейте на нее небольшую порцию растительного масла. Прогрейте и влейте часть яичного теста, округляя его по сковороде. Испеките блин в течение 1 минуты и переверните его на другую сторону. Таким образом испеките и остальные блины.

5 . Этап

Для начинки соедините в пиале или глубокой емкости творог любой жирности, щепотку соли, майонез любой жирности и измельченный зеленый лук. Тщательно вымешайте.

6 . Этап

Выложите на край каждого блина слой начинки и скрутите его рулетиком.

7 . Этап

Таким образом начините и остальные блинчики.

8 . Этап

Для подачи их остудите и разрежьте каждый по диагонали наискось, выложите на тарелку или блюдо, присыпьте сверху измельченным зеленым луком.