Name: Суп с картофельными клецками и щавелем
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Бульон - 2 л; Кабачок - 1 шт; Морковь - 1 шт; Брокколи - 6 шт; Горошек зеленый - 5 ст. л.; Черешковый сельдерей - 2 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Картофель - 3 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Масло сливочное - 3 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Щавель - 1 пуч.; Петрушка - 1 пуч.; Лук зеленый - 1 пуч.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с картофельными клецками и щавелем

1. Бульон - 2 л

2. Кабачок - 1 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Брокколи - 6 шт

5. Горошек зеленый - 5 ст. л.

6. Черешковый сельдерей - 2 шт

7. Яйцо куриное - 1 шт

8. Картофель - 3 шт

9. Мука пшеничная - 2 ст. л.

10. Масло сливочное - 3 ст. л.

11. Масло растительное - 1 ст. л.

12. Сухари панировочные - 2 ст. л.

13. Щавель - 1 пуч.

14. Петрушка - 1 пуч.

15. Лук зеленый - 1 пуч.

16. Соль - по вкусу

17. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп с картофельными клецками и щавелем

1. Этап

Отвариваем картофель до готовности

2. Этап

Кабачок, морковь, сельдерей нарезаем, не очень мелко. Брокколи разбираем на соцветия, если они крупные, то разрезаем их на четыре части.

1. Этап. Суп с картофельными клецками и щавелем: Кабачок, морковь, сельдерей нарезаем, не очень мелко. Брокколи разбираем на соцветия, если они крупные, то разрезаем их на четыре части.

3. Этап

Зелень промываем.

4. Этап

В небольшом количестве сливочного и растительного масла по очереди припускаем лук,

5. Этап

Морковь,

6. Этап

Кабачок,

7. Этап

Сельдерей.

8. Этап

Всю зелень мелко нарезаем и смешиваем.

9. Этап

Доводим бульон до кипения и опускаем в него пассерованные овощи. Бульон можно брать как куриный, так и овощной. Варим все в течение 10 минут на среднем огне.

1. Этап. Суп с картофельными клецками и щавелем: Доводим бульон до кипения и опускаем в него пассерованные овощи. Бульон можно брать как куриный, так и овощной. Варим все в течение 10 минут на среднем огне.

10. Этап

Затем добавляем брокколи и зеленый горошек. У меня, к сожаленью, горошек - консервированный, поэтому добавляю его в конце. Если зеленый горошек - размороженный, то добавлять его нужно вместе со всеми овощами.

1. Этап. Суп с картофельными клецками и щавелем: Затем добавляем брокколи и зеленый горошек. У меня, к сожаленью, горошек - консервированный, поэтому добавляю его в конце. Если зеленый горошек - размороженный, то добавлять его нужно вместе со всеми овощами.

11. Этап

Из отварного картофеля делаем пюре, добавляем столовую ложку сливочного масла, яйцо, муку, панировочные сухари и пару столовых ложек мелко нарубленной зелени, солим по вкусу.