Name: Суп с картофельными клецками и щавелем
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Бульон - 2 л; Кабачок - 1 шт; Морковь - 1 шт; Брокколи - 6 шт; Горошек зеленый - 5 ст. л.; Черешковый сельдерей - 2 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Картофель - 3 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Масло сливочное - 3 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Щавель - 1 пуч.; Петрушка - 1 пуч.; Лук зеленый - 1 пуч.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Суп с картофельными клецками и щавелем

1. Бульон 2 л

2. Кабачок 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Брокколи 6 шт

5. Горошек зеленый 5 ст. л.

6. Черешковый сельдерей 2 шт

7. Яйцо куриное 1 шт

8. Картофель 3 шт

9. Мука пшеничная 2 ст. л.

10. Масло сливочное 3 ст. л.

11. Масло растительное 1 ст. л.

12. Сухари панировочные 2 ст. л.

13. Щавель 1 пуч.

14. Петрушка 1 пуч.

15. Лук зеленый 1 пуч.

16. Соль по вкусу

17. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп с картофельными клецками и щавелем

1 . Этап

Отвариваем картофель до готовности

2 . Этап

Кабачок, морковь, сельдерей нарезаем, не очень мелко. Брокколи разбираем на соцветия, если они крупные, то разрезаем их на четыре части.

1. Этап. Суп с картофельными клецками и щавелем: Кабачок, морковь, сельдерей нарезаем, не очень мелко. Брокколи разбираем на соцветия, если они крупные, то разрезаем их на четыре части.

3 . Этап

Зелень промываем.

4 . Этап

В небольшом количестве сливочного и растительного масла по очереди припускаем лук,

5 . Этап

Морковь,

6 . Этап

Кабачок,

7 . Этап

Сельдерей.

8 . Этап

Всю зелень мелко нарезаем и смешиваем.

9 . Этап

Доводим бульон до кипения и опускаем в него пассерованные овощи. Бульон можно брать как куриный, так и овощной. Варим все в течение 10 минут на среднем огне.

1. Этап. Суп с картофельными клецками и щавелем: Доводим бульон до кипения и опускаем в него пассерованные овощи. Бульон можно брать как куриный, так и овощной. Варим все в течение 10 минут на среднем огне.

10 . Этап

Затем добавляем брокколи и зеленый горошек. У меня, к сожаленью, горошек - консервированный, поэтому добавляю его в конце. Если зеленый горошек - размороженный, то добавлять его нужно вместе со всеми овощами.

1. Этап. Суп с картофельными клецками и щавелем: Затем добавляем брокколи и зеленый горошек. У меня, к сожаленью, горошек - консервированный, поэтому добавляю его в конце. Если зеленый горошек - размороженный, то добавлять его нужно вместе со всеми овощами.

11 . Этап

Из отварного картофеля делаем пюре, добавляем столовую ложку сливочного масла, яйцо, муку, панировочные сухари и пару столовых ложек мелко нарубленной зелени, солим по вкусу.