Ингредиенты для - Маринованные баклажаны с зеленью и луком
Как вкусно приготовить - Маринованные баклажаны с зеленью и луком
1 . Этап
В своем предудущем своем рецепте (http://www.povareno k.ru/recipes/show/69 946/) уже "хвасталась" покупкой последних в этом году баклажанов за копейки. Они были с подгнившей корочкой, но вполне хорошие внутри.
2 . Этап
Баклажаны режем мелкими кубиками. Около 5 мм.
3 . Этап
Обычно я не избавляюсь от остроты в баклажанах, т. к. ее люблю, но в этом рецепте она не нужна. Поэтому баклажаны подсаливаем, оставляем минут на 20-30 и отжимаем выделившуюся жидкость.
4 . Этап
Лук режем полукольцами.
5 . Этап
Закладываем в банку, добавляем уксус, закрываем крышкой и оставляем мариноваться, периодически взбалтывая.
6 . Этап
В сотейнике или кастрюле разогреваем растительное масло.
7 . Этап
К маслу добавляем баклажаны, хорошо перемешиваем.
8 . Этап
Накрываем крышкой и томим на медленном огне, периодически перемешивая, 30 минут.
9 . Этап
Пока готовятся баклажаны, с зелени обрываем листочки и мелко рубим. Ее должно быть достаточно много.
10 . Этап
Добавить к баклажанам зелень и лук вместе с уксусом и хорошо перемешиать.
11 . Этап
Складываем в банку, закрывам крышкой и отправляем в холодильник на сутки.
12 . Этап
И можно наслаждаться!
13 . Этап
Ну, может, внешне и не жутко привлекательно, но очень вкусно!