Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Баклажан | 1 шт |
| 2. | Лук красный | 1 шт |
| 3. | Масло подсолнечное | 3 ст. л. |
| 4. | Зелень | 1 пуч. |
| 5. | Мед | 1 ст. л. |
| 6. | Чеснок | 2 зуб. |
| 7. | Лимон | 0,5 шт |
| 8. | Перец чили | 0,5 шт |
| 9. | Паприка сладкая | 0,5 ч. л. |
| 10. | Кориандр | 0,5 ч. л. |
| 11. | Бальзамик | 2 ч. л. |
| 12. | Лук зеленый | 3 шт |
| 13. | Помидоры черри | 4 шт |
| 14. | Соль | 4 шт |
Приготовление
1 . Этап
1. Продукты для приготовления.
2 . Этап
2. Из лимона выдавить 2 ст. ложки сока. Зелень мелко порубить и перетереть с маленькой щепоткой соли до выделения сока. Чеснок нарезать соломкой.
3 . Этап
3. Удалить плодоножку с баклажана и нарезать брусочками. Очищенный лук полукольцами. Острый перец маленькими колечками.
4 . Этап
4. Пересыпать брусочки баклажана солью и поставить миску в сторону, минут на 20.
5 . Этап
5. Затем баклажан промыть и отжать.
6 . Этап
6. На разогретом подсолнечном масле обжарить острый перец чили и удалить. На перченом масле обжарить лук до прозрачности.
7 . Этап
7. Добавить брусочки баклажана, приправу, бальзамик, паприку, посолить и поперчить (черным). Готовить до готовности овощей.
8 . Этап
8. Выложить овощи в миску, добавить чеснок, зелень и перемешать.
9 . Этап
9. Приготовим заправку. Мед с лимонным соком довести до кипения, но не кипятить.
10 . Этап
10. И полить заправкой овощи, перемешать и убрать миску в холодильник.
11 . Этап
11. Через 2 часа переложить овощи в салатник, украсить перьями зеленого лука, дольками помидора черри и подавать. Подавать как закуску с обжаренными кусочками хлеба. Приятного аппетита! Бальзамик - это смесь винного уксуса, виноградного сока, сахара, загустителя,...
1 . Займемся окорочками, - нам нужно аккуратно отделить кожу от мяса и оставить ее с нижним суставчиком
2 . Примерно так
3 . Мясо отделим от костей, мелко его порежем
4 . Лук, имбирь, чили, оливки режем мелким кубиком
5 . Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем лук, имбирь и перец чили
6 . Через 2-3 минуты добавляем мясо
7 . И обжариваем мясо со всех сторон, чуть подсаливаем
8 . В готовый рис добавляем оливки
9 . Содержимое сковороды и все тщательно перемешиваем
10 . Начиняем этой начинкой наши мешочки
11 . И закрываем края кожи примерно так, внахлест к друг другу
12 . Укладываем наши ножки в посуду для запекания
13 . Из сметаны и кетчупа делаем соус (просто все смешиваем)
14 . Заливаем соусом ножки ставим в разогретую до 220С духовку до легкой корочки на соусе
15 . Подаем на обед. Можно добавить какой-нибудь гарнир, но это уже итак полноценное блюдо! Начинка получилась просто потрясающей!
1 . Запечь баклажан при темп 200 град около 45 минут
2 . На помидорах сделать надрезы и залить кипятком на 10 мин.
3 . С помидор снять шкурку и мелко нарезать.
4 . С баклажана так же снять шкурку и мелко нарезать.
5 . Налить на сковороду масла, разогреть и обжарить 1 ст. л томат пасты, так лучше раскрывается ее вкус. Обжариваем секунд 10 и добавляем куркуму и тоже перемешаем. Затем добавляем баклажаны и помидоры. Тушим все вместе на среднем огне около 15 минут. Солим и перчим по вкусу.
6 . Яйца разбить и размешать.
7 . Добавляем яйца к овощам и все очень хорошо перемешиваем. Мешать нужно постоянно до полной готовности яиц, около 5 минут где то.
8 . Наш дип намазка готов! Приятного аппетита!
1 . Подготавливаем все ингридиенты. Важно! Масло с консерв не сливать!
2 . В глубокой посуде смешиваем рыбу, сыр, яйца, сухари, лук (петрушку в моем случае). Солим и перчим по вкусу.
3 . Далее формируем тефтельки и обжариваем их на подсолнечном масле до золотистой корочки.
4 . Выкладываем уже готовые тефтели на бумажное полотенце и затем подаем с гарниром.
1 . Разогреваем растительное масло, обжариваем в нем нарезанный лук
2 . Добавляем морковь и стебель сельдерея (я позволила себе небольшон отступление от рецепта - заменила сельдерей на стебли зеленого лука, т. к. муж сельдерей на дух не переносит) и раздавленный чеснок
3 . Когда овощи станут мягкими, добавляем мясо, обжариваем до золотистой корочки.
4 . В этом плове мы будем использовать два вида риса - коричневый (Индика Браун Мистраль) и белый (Басмати Голд Мистраль). Использование коричневого риса придаст готовому блюду легкий ореховый привкус.
5 . Настало время коричневого риса - его мы закладываем первым, т. к. ему требуется немного больше времени, чем обычному рису.
6 . Заливаем водой. Доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем огонь оставляем готовиться примерно 25 минут.
7 . А пока приготовим смесь специй.
8 . Засыпаем белый рис
9 . И специи. Разравниваем и оставляем томиться еще минут 20-25.
10 . Убираем плов с огня, вмешиваем очищенный миндаль и изюм. Если у вас имеется шпинат, то можно сейчас его добавить - прям целыми листиками. Даем постоять несколько минут.
1 . Берем ряпушку чистим от чешуи. Удаляем внутренности. Очищенный лук режем полукольцами, толщиной полсантиметра. Картошку тоже очищенную, режем на дольки и тоже полсантиметра толщиной.
2 . Форму смазываем растительным маслом. Укладываем слой рыбы, солим, перчим.
3 . На рыбу укладываем лук, на него картошку. Солим и перчим. Сбрызгиваем растительным маслом. Накрываем форму крышкой или фольгой. И ставим в духовку на 200 градусов, минут на 40-45. После этого проверяем готовность картофеля, если готов минут на 10 без крышки оставляем в духовке форму с нашим блюдом.
4 . Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью, половинками помидоров. Когда делал финальное фото, этих украшательств не было, позже украсил. Но времени на фото уже с зеленью и помидорами не было))) Приятного аппетита!
1 . В муку вливаем кефир,
2 . Добавляем яйцо, творог, соль, сахар, растительное масло и соду.
3 . Хорошо вымешиваем
4 . Оставляем на 30 минут в теплом месте.
5 . Далее делим на порции (у меня большие пирожки – 7 - 8 шт). Раскатываем до толщины примерно 5мм.
6 . Затем выкладываем начинку
7 . Защипываем края
8 . Оставляем на минут 20 постоять. Смазываем яйцом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Время зависит от размера пирожков. Мои за 25 – 30 минут успевают приготовиться
1 . Залить тертый шоколад кипящим молоком, добавить сахар. Размешать да полного растворения сахара и шоколада, можно поставить на маленький огонь и постоянно помешивая сделать это быстрее.)
2 . Разогреваем духовку до 180 гр. Взбиваем 4 яйца отдельно, 4желтка отдельно. Затем в шоколадное молоко добавить сначала взбитые яйца-хорошо перемешать. Затем добавить желтки и также хорошо перемешать.
3 . Изюм предварительно замочить, затем немного измельчить с орехами и положить на дно формы.
4 . Залить форму получившейся массой и поставить в духовку на 40 -45 минут. Я делала в силиконовой форме поэтому ничем не смазывала. Выключаем и оставляем в закрытой духовке около часа. Затем охлаждаем в холодильнике. Я делала вечером и поэтому оставила в холодильнике на ночь. Переворачиваем на тарелку так, чтобы низ стал верхом.
5 . Сливки взбиваем и украшаем.
6 . До подачи хранить в холодильнике.
7 . Очень легкий десерт, количества сахара можно регулировать. Тот кто любит послаще сахара можно добавить больше и наоборот.
1 . Желатин замочить в холодной кипячёной воде. Желтки растереть с сахаром. По оригинальному рецепту 5 шт, я использовала 4 шт, т. к. яйца были крупные.
2 . Кофе развести в тёплом молоке.
3 . И соединить с желтками. Прогреть смесь до густоты сметаны на водяной бане, ввести набухший желатин и прогреть смесь до его растворения.
4 . Сливки взбить в устойчивую пену и соединить с яично-молочной смесью.
5 . Массу можно разлить по формочкам или вылить в большую форму. Убрать в холодильник до застывания.
1 . Нут замочить на ночь.
2 . Затем отварить согласно инструкции на упаковке, воду слить, нут остудить.
3 . Листья салата порвать руками, зелень измельчить, редис порезать тонкими колечками
4 . Помидоры и огурцы порезать крупными кусками
5 . Добавить нут. Заправить салат оливковым маслом смешанным с лимонным соком, приправить крупной солью и свежесмолотым черным перцем. Перемешать.
6 . Простой, но очень вкусный салат.
7 . Как вариант ужина в жаркий день незаменим!
1 . Готовим фарш. Он может быть абсолютно из любого мяса. У меня сегодня бедро индейки. Фарш получается очень сочным и нежным. Добавим репчатый лук, посолим и поперчим. Для бОльшей сочности в фарш можно добавить серединки из кабачков. Но это уже на Ваше усмотрение!
2 . У кабачков вырезаем сердцевинки. Если кабачки не отличаются молочной спелостью - очистите их от кожуры.
3 . Начините колечки кабачков фаршем, хорошо уплотнив его.
4 . Их хорошо взбитых яиц и просеянной муку сделайте кляр. Посолите, поперчите, если хочется - добавьте любимые специи. Густота кляра - консистенция сметаны.
5 . Хорошо разогрейте масло. И, обмакнув кабачковые колечки в кляр, обжаривайте сначала с одной стороны...
6 . Потом с другой до золотистого цвета.
7 . Дайте стечь излишкам масла на бумажной салфетке. И... зовите родных и близких!
1 . Растапливаем шоколад на водяной бане. Смешиваем его с оливковым маслом и хорошенько перемешиваем.
2 . Добавляем сахарную пудру, перемешиваем. Если не хотите сладко, уменьшите количество пудры.
3 . В миске смешиваем муку и измельченный миндаль.
4 . В два приема добавляем шоколадную массу, хорошо перемешиваем.
5 . Добавляем изюм и корицу. Перемешиваем.
6 . В смазанную маслом и присыпанную мукой форму диаметром 20 см перемещаем наше тесто и выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 25-30 минут. Готовность проверяем тонким ножом или зубочисткой, проткнув пирог по центру. Не пересушите! Даем кейку чуть-чуть остыть и достаем из формы.
1 . Все ингредиенты салата натираются сырыми!!! Во-первых, полезно, а во-вторых, быстро! Зелёную редьку промыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. Присыпаю её солью и оставляю на время, чтобы ушла горечь.
2 . Свеклу также промыть, очистить и натереть на мелкой тёрке.
3 . Очередь за морковью - промыть, очистить и также на мелкой тёрке натираю.
4 . Яблоки промыть, очистить от кожуры, натереть на мелкой тёрке и сбрызнуть лимонным соком.
5 . Натёртые свеклу, морковь, яблоки переложить в большую миску. Редьку отжать от выделившегося сока и добавить к остальным ингредиентам. Теперь добавить сметаны и подсолить по вкусу. Всё тщательно перемешать. Для украшения можно присыпать зелёным луком.
6 . Салат "Выручалка" готов!!!