Name: Баклажан, заправленный лимонно-медовой карамелью
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Лук красный - 1 шт; Масло подсолнечное - 3 ст. л.; Зелень - 1 пуч.; Мед - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Лимон - 0,5 шт; Перец чили - 0,5 шт; Паприка сладкая - 0,5 ч. л.; Кориандр - 0,5 ч. л.; Бальзамик - 2 ч. л.; Лук зеленый - 3 шт; Помидоры черри - 4 шт; Соль - 4 шт

Баклажан, заправленный лимонно-медовой карамелью

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажан, заправленный лимонно-медовой карамелью

1. Баклажан - 1 шт

2. Лук красный - 1 шт

3. Масло подсолнечное - 3 ст. л.

4. Зелень - 1 пуч.

5. Мед - 1 ст. л.

6. Чеснок - 2 зуб.

7. Лимон - 0,5 шт

8. Перец чили - 0,5 шт

9. Паприка сладкая - 0,5 ч. л.

10. Кориандр - 0,5 ч. л.

11. Бальзамик - 2 ч. л.

12. Лук зеленый - 3 шт

13. Помидоры черри - 4 шт

14. Соль - 4 шт

Как вкусно приготовить - Баклажан, заправленный лимонно-медовой карамелью

1. Этап

1. Продукты для приготовления.

2. Этап

2. Из лимона выдавить 2 ст. ложки сока. Зелень мелко порубить и перетереть с маленькой щепоткой соли до выделения сока. Чеснок нарезать соломкой.

1. Этап. Баклажан, заправленный лимонно-медовой карамелью: 2. Из лимона выдавить 2 ст. ложки сока. Зелень мелко порубить и перетереть с маленькой щепоткой соли до выделения сока. Чеснок нарезать соломкой.

3. Этап

3. Удалить плодоножку с баклажана и нарезать брусочками. Очищенный лук полукольцами. Острый перец маленькими колечками.

1. Этап. Баклажан, заправленный лимонно-медовой карамелью: 3. Удалить плодоножку с баклажана и нарезать брусочками. Очищенный лук полукольцами. Острый перец маленькими колечками.

4. Этап

4. Пересыпать брусочки баклажана солью и поставить миску в сторону, минут на 20.

5. Этап

5. Затем баклажан промыть и отжать.

6. Этап

6. На разогретом подсолнечном масле обжарить острый перец чили и удалить. На перченом масле обжарить лук до прозрачности.

1. Этап. Баклажан, заправленный лимонно-медовой карамелью: 6. На разогретом подсолнечном масле обжарить острый перец чили и удалить. На перченом масле обжарить лук до прозрачности.

7. Этап

7. Добавить брусочки баклажана, приправу, бальзамик, паприку, посолить и поперчить (черным). Готовить до готовности овощей.

1. Этап. Баклажан, заправленный лимонно-медовой карамелью: 7. Добавить брусочки баклажана, приправу, бальзамик, паприку, посолить и поперчить (черным). Готовить до готовности овощей.

8. Этап

8. Выложить овощи в миску, добавить чеснок, зелень и перемешать.

9. Этап

9. Приготовим заправку. Мед с лимонным соком довести до кипения, но не кипятить.

10. Этап

10. И полить заправкой овощи, перемешать и убрать миску в холодильник.

11. Этап

11. Через 2 часа переложить овощи в салатник, украсить перьями зеленого лука, дольками помидора черри и подавать. Подавать как закуску с обжаренными кусочками хлеба. Приятного аппетита! Бальзамик - это смесь винного уксуса, виноградного сока, сахара, загустителя,...