Name: Баклажан, заправленный лимонно-медовой карамелью
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Лук красный - 1 шт; Масло подсолнечное - 3 ст. л.; Зелень - 1 пуч.; Мед - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Лимон - 0,5 шт; Перец чили - 0,5 шт; Паприка сладкая - 0,5 ч. л.; Кориандр - 0,5 ч. л.; Бальзамик - 2 ч. л.; Лук зеленый - 3 шт; Помидоры черри - 4 шт; Соль - 4 шт

Ингредиенты для - Баклажан, заправленный лимонно-медовой карамелью

1. Баклажан 1 шт

2. Лук красный 1 шт

3. Масло подсолнечное 3 ст. л.

4. Зелень 1 пуч.

5. Мед 1 ст. л.

6. Чеснок 2 зуб.

7. Лимон 0,5 шт

8. Перец чили 0,5 шт

9. Паприка сладкая 0,5 ч. л.

10. Кориандр 0,5 ч. л.

11. Бальзамик 2 ч. л.

12. Лук зеленый 3 шт

13. Помидоры черри 4 шт

14. Соль 4 шт

Как вкусно приготовить - Баклажан, заправленный лимонно-медовой карамелью

1 . Этап

1. Продукты для приготовления.

2 . Этап

2. Из лимона выдавить 2 ст. ложки сока. Зелень мелко порубить и перетереть с маленькой щепоткой соли до выделения сока. Чеснок нарезать соломкой.

1. Этап. Баклажан, заправленный лимонно-медовой карамелью: 2. Из лимона выдавить 2 ст. ложки сока. Зелень мелко порубить и перетереть с маленькой щепоткой соли до выделения сока. Чеснок нарезать соломкой.

3 . Этап

3. Удалить плодоножку с баклажана и нарезать брусочками. Очищенный лук полукольцами. Острый перец маленькими колечками.

1. Этап. Баклажан, заправленный лимонно-медовой карамелью: 3. Удалить плодоножку с баклажана и нарезать брусочками. Очищенный лук полукольцами. Острый перец маленькими колечками.

4 . Этап

4. Пересыпать брусочки баклажана солью и поставить миску в сторону, минут на 20.

5 . Этап

5. Затем баклажан промыть и отжать.

6 . Этап

6. На разогретом подсолнечном масле обжарить острый перец чили и удалить. На перченом масле обжарить лук до прозрачности.

1. Этап. Баклажан, заправленный лимонно-медовой карамелью: 6. На разогретом подсолнечном масле обжарить острый перец чили и удалить. На перченом масле обжарить лук до прозрачности.

7 . Этап

7. Добавить брусочки баклажана, приправу, бальзамик, паприку, посолить и поперчить (черным). Готовить до готовности овощей.

1. Этап. Баклажан, заправленный лимонно-медовой карамелью: 7. Добавить брусочки баклажана, приправу, бальзамик, паприку, посолить и поперчить (черным). Готовить до готовности овощей.

8 . Этап

8. Выложить овощи в миску, добавить чеснок, зелень и перемешать.

9 . Этап

9. Приготовим заправку. Мед с лимонным соком довести до кипения, но не кипятить.

10 . Этап

10. И полить заправкой овощи, перемешать и убрать миску в холодильник.

11 . Этап

11. Через 2 часа переложить овощи в салатник, украсить перьями зеленого лука, дольками помидора черри и подавать. Подавать как закуску с обжаренными кусочками хлеба. Приятного аппетита! Бальзамик - это смесь винного уксуса, виноградного сока, сахара, загустителя,...