Name: Пай с морским окунем и картофелем
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт; Слоёное тесто - 2 шт; Креветки - 200 г; Окунь морской - 600 г; Картофель - 2 шт; Бульон - 1,2 стак.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Вино белое сухое - 2 ст. л.; Тимьян - 2 ст. л.; Укроп - 1 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Лук-порей - 1 шт; Лук красный - 1 шт; Масло оливковое - 1 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Соль - 50 г; Перец черный - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пай с морским окунем и картофелем

1. Яйцо куриное - 1 шт

2. Слоёное тесто - 2 шт

3. Креветки - 200 г

4. Окунь морской - 600 г

5. Картофель - 2 шт

6. Бульон - 1,2 стак.

7. Мука пшеничная - 2 ст. л.

8. Вино белое сухое - 2 ст. л.

9. Тимьян - 2 ст. л.

10. Укроп - 1 ст. л.

11. Чеснок - 1 зуб.

12. Лук-порей - 1 шт

13. Лук красный - 1 шт

14. Масло оливковое - 1 ст. л.

15. Масло сливочное - 50 г

16. Соль - 50 г

17. Перец черный - 50 г

Как вкусно приготовить - Пай с морским окунем и картофелем

1. Этап

Необходимые продукты. Вместо морского окуня я взяла морскую кефаль, отделила мясо от костей и пропустила через мясорубку для удаления мелких костей

2. Этап

Картофель почистить и порезать ломтиками, лук нашинковать, лук-порей порезать кольцами

3. Этап

В кастрюлю добавить сливочное и оливковое масло и нагреть на среднем огне до растворения первого.

4. Этап

Добавить лук и лук-порей и тушить до прозрачности и размягчения лука-порея. Добавить укроп и тимьян, выдавить чеснок и тушить минут 5. Влить вино, бульон и добавить муку. Тушить до загустения (минут 5). Посолить, поперчить по вкусу.

1. Этап. Пай с морским окунем и картофелем: Добавить лук и лук-порей и тушить до прозрачности и размягчения лука-порея. Добавить укроп и тимьян, выдавить чеснок и тушить минут 5. Влить вино, бульон и добавить муку. Тушить до загустения (минут 5). Посолить, поперчить по вкусу.

5. Этап

Добавить картофель и тушить до размягчения (минут 15-20), затем добавить рыбу и креветки, тушить еще минут 5-10

1. Этап. Пай с морским окунем и картофелем: Добавить картофель и тушить до размягчения (минут 15-20), затем добавить рыбу и креветки, тушить еще минут 5-10

6. Этап

Форму для запекания смазать сливочным маслом, выстелить лист слоеного теста, положить начинку и накрыть вторым листом. Можно верхний лист порезать на полоски и переплести их. У меня специальный валик для разрезания теста.

1. Этап. Пай с морским окунем и картофелем: Форму для запекания смазать сливочным маслом, выстелить лист слоеного теста, положить начинку и накрыть вторым листом. Можно верхний лист порезать на полоски и переплести их. У меня специальный валик для разрезания теста.

7. Этап

Смазать верх пирога яйцом и отправить в духовку на 250 градусов до зарумянивания (30-40 минут). Ориентируйтесть по своей духовке. У меня духовка ленивая, времени требуется всегда больше (я пекла 45-50 минут).