Ингредиенты для - Пай с морским окунем и картофелем
Как вкусно приготовить - Пай с морским окунем и картофелем
1 . Этап
Необходимые продукты. Вместо морского окуня я взяла морскую кефаль, отделила мясо от костей и пропустила через мясорубку для удаления мелких костей
2 . Этап
Картофель почистить и порезать ломтиками, лук нашинковать, лук-порей порезать кольцами
3 . Этап
В кастрюлю добавить сливочное и оливковое масло и нагреть на среднем огне до растворения первого.
4 . Этап
Добавить лук и лук-порей и тушить до прозрачности и размягчения лука-порея. Добавить укроп и тимьян, выдавить чеснок и тушить минут 5. Влить вино, бульон и добавить муку. Тушить до загустения (минут 5). Посолить, поперчить по вкусу.
5 . Этап
Добавить картофель и тушить до размягчения (минут 15-20), затем добавить рыбу и креветки, тушить еще минут 5-10
6 . Этап
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выстелить лист слоеного теста, положить начинку и накрыть вторым листом. Можно верхний лист порезать на полоски и переплести их. У меня специальный валик для разрезания теста.
7 . Этап
Смазать верх пирога яйцом и отправить в духовку на 250 градусов до зарумянивания (30-40 минут). Ориентируйтесть по своей духовке. У меня духовка ленивая, времени требуется всегда больше (я пекла 45-50 минут).