Рыбное филе в кляре

1 . Этап

Для приготовления рыбного филе в кляре нам потребуется домашний кефир. Его приготовим, используя молоко комнатной температуры и закваску от Орсика.

2 . Этап

Закрытую ёмкость с молоком и закваской встряхиваем в течении 2-3 минут. Затем помещаем ёмкость в термос, предварительно налив в него кипящую воду до указанной отметки. Закрываем термос и оставляем на 8-10 часов.

3 . Этап

Через 8-10 часов ёмкость с кефиром вынимаем из термоса, перемешиваем и помещаем в холодильник на 1-2 часа. Через 2 часа можно наслаждаться нежным домашним кефиром!

4 . Этап

Подготовим продукты для горячего рыбного блюда.

5 . Этап

В чашку выкладываем 2 яйца и соль. Слегка взбиваем.

6 . Этап

Добавляем домашний кефир. Перемешиваем.

7 . Этап

В чашку просеиваем муку.

8 . Этап

Перемешиваем до однородного состояния. Тесто готово.

9 . Этап

Рыбное филе нарезаем на небольшие кусочки.

10 . Этап

Кусочки филе выкладываем в чашку к тесту.

11 . Этап

Перемешиваем.

12 . Этап

В сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем кусочки рыбы в тесте.

13 . Этап

Обжариваем филе до золотистого цвета с обеих сторон.

14 . Этап

Обжаренное филе выкладываем на салфетки, убирая лишнее масло.

15 . Этап

Подаем рыбное филе в кляре, добавив зелень.