Караси в томатно-сливочном соусе

1 . Этап

Приготовить продукты. Карасей почистить, выпотрошить.

2 . Этап

Карасей вымыть, обсушить бумажным полотенцем, сделать надрезы по всей тушке через 1,5-2 см.

3 . Этап

Запанировать в муке. Я это делаю в пакете - чисто и удобно.

4 . Этап

Разогреть сковороду с маслом, обжарить рыбу с обеих сторон до румяной корочки. Сделать это надо быстро, огонь выше среднего.

5 . Этап

К рыбе добавить лук, обжарить пару минут, рыбу перевернуть.

6 . Этап

Помидоры нарезать мелко, добавить к рыбе, жарить 5 минут, посолить.

7 . Этап

Влить сливки, потушить ещё пару минут.

8 . Этап

Подать горячими, посыпав рубленым зелёным луком.