Name: Постный тыквенный суп
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Тыква - 1 килограмм; Картофель - 3 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Овощной бульон - 1 литр; Розмарин - 1 штука; Мускатный орех - 0,5 чайных ложки; Соль, перец, специи - по вкусу; Масло растительное - 4 ст. ложки; Лавровый лист - по вкусу; Перец черный горошек - по вкусу; Перец душистый - по вкусу

Ингредиенты для - Постный тыквенный суп

1. Тыква 1 килограмм

2. Картофель 3 штуки

3. Лук репчатый 1 штука

4. Овощной бульон 1 литр

5. Розмарин 1 штука

6. Мускатный орех 0,5 чайных ложки

7. Соль, перец, специи по вкусу

8. Масло растительное 4 ст. ложки

9. Лавровый лист по вкусу

10. Перец черный горошек по вкусу

11. Перец душистый по вкусу

Как вкусно приготовить - Постный тыквенный суп

1 . Этап

Разрезаем тыкву напополам. В зависимости от ее размера, отрезаем от нее килограммовый кусок. Если она небольшая, смело берите половину. Очищаем тыкву от семечек и вообще ото всех внутренних мягких частей. Кстати, семечки потом можно пожарить. Они очень полезные!

2 . Этап

Теперь очищаем тыкву от кожуры. Можно использовать для этого картофелечистку. Также очищаем картофель от шкурки. С лука снимаем шелуху. Все овощи нарезаем кубиками. Из зелени у нас будет розмарин.

1. Этап. Постный тыквенный суп: Теперь очищаем тыкву от кожуры. Можно использовать для этого картофелечистку. Также очищаем картофель от шкурки. С лука снимаем шелуху. Все овощи нарезаем кубиками. Из зелени у нас будет розмарин.

3 . Этап

Нарезанные овощи отправляем в сковороду, разогретую с растительным маслом. Там они будут тушиться до полной готовности. По необходимости доливайте воду. Тушим под крышкой, добавив веточку розмарина.

1. Этап. Постный тыквенный суп: Нарезанные овощи отправляем в сковороду, разогретую с растительным маслом. Там они будут тушиться до полной готовности. По необходимости доливайте воду. Тушим под крышкой, добавив веточку розмарина.

4 . Этап

В конце добавляем соль и специи по вкусу. Перекладываем тушеные овощи в миску. Перемалываем все блендером до состояния пюре. Перед этим не забудьте достать веточку розмарина.

1. Этап. Постный тыквенный суп: В конце добавляем соль и специи по вкусу. Перекладываем тушеные овощи в миску. Перемалываем все блендером до состояния пюре. Перед этим не забудьте достать веточку розмарина.

5 . Этап

Кипятим воду в кастрюле. Если хотите суп погуще, тогда возьмите меньшее количество воды, а если пожиже — наоборот. Для вкуса положите лавровый лист, перец душистый и горошек. Когда вода закипит, достаньте из воды все лишнее. Постепенно влейте в кастрюлю измельченные овощи и, помешивая, прокипятите все около пяти минут.

1. Этап. Постный тыквенный суп: Кипятим воду в кастрюле. Если хотите суп погуще, тогда возьмите меньшее количество воды, а если пожиже — наоборот. Для вкуса положите лавровый лист, перец душистый и горошек. Когда вода закипит, достаньте из воды все лишнее. Постепенно влейте в кастрюлю измельченные овощи и, помешивая, прокипятите все около пяти минут.

6 . Этап

Вот и все, наш тыквенный суп готов. Наливаем его в тарелочки. Добавляем щепотку мускатного ореха по желанию. Отщипываем кусочек от веточки розмарина, украшаем суп. Приятного аппетита!