Name: Постный тыквенный суп
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Тыква - 1 килограмм; Картофель - 3 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Овощной бульон - 1 литр; Розмарин - 1 штука; Мускатный орех - 0,5 чайных ложки; Соль, перец, специи - по вкусу; Масло растительное - 4 ст. ложки; Лавровый лист - по вкусу; Перец черный горошек - по вкусу; Перец душистый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный тыквенный суп

1. Тыква - 1 килограмм

2. Картофель - 3 штуки

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Овощной бульон - 1 литр

5. Розмарин - 1 штука

6. Мускатный орех - 0,5 чайных ложки

7. Соль, перец, специи - по вкусу

8. Масло растительное - 4 ст. ложки

9. Лавровый лист - по вкусу

10. Перец черный горошек - по вкусу

11. Перец душистый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Постный тыквенный суп

1. Этап

Разрезаем тыкву напополам. В зависимости от ее размера, отрезаем от нее килограммовый кусок. Если она небольшая, смело берите половину. Очищаем тыкву от семечек и вообще ото всех внутренних мягких частей. Кстати, семечки потом можно пожарить. Они очень полезные!

2. Этап

Теперь очищаем тыкву от кожуры. Можно использовать для этого картофелечистку. Также очищаем картофель от шкурки. С лука снимаем шелуху. Все овощи нарезаем кубиками. Из зелени у нас будет розмарин.

1. Этап. Постный тыквенный суп: Теперь очищаем тыкву от кожуры. Можно использовать для этого картофелечистку. Также очищаем картофель от шкурки. С лука снимаем шелуху. Все овощи нарезаем кубиками. Из зелени у нас будет розмарин.

3. Этап

Нарезанные овощи отправляем в сковороду, разогретую с растительным маслом. Там они будут тушиться до полной готовности. По необходимости доливайте воду. Тушим под крышкой, добавив веточку розмарина.

1. Этап. Постный тыквенный суп: Нарезанные овощи отправляем в сковороду, разогретую с растительным маслом. Там они будут тушиться до полной готовности. По необходимости доливайте воду. Тушим под крышкой, добавив веточку розмарина.

4. Этап

В конце добавляем соль и специи по вкусу. Перекладываем тушеные овощи в миску. Перемалываем все блендером до состояния пюре. Перед этим не забудьте достать веточку розмарина.

1. Этап. Постный тыквенный суп: В конце добавляем соль и специи по вкусу. Перекладываем тушеные овощи в миску. Перемалываем все блендером до состояния пюре. Перед этим не забудьте достать веточку розмарина.

5. Этап

Кипятим воду в кастрюле. Если хотите суп погуще, тогда возьмите меньшее количество воды, а если пожиже — наоборот. Для вкуса положите лавровый лист, перец душистый и горошек. Когда вода закипит, достаньте из воды все лишнее. Постепенно влейте в кастрюлю измельченные овощи и, помешивая, прокипятите все около пяти минут.

1. Этап. Постный тыквенный суп: Кипятим воду в кастрюле. Если хотите суп погуще, тогда возьмите меньшее количество воды, а если пожиже — наоборот. Для вкуса положите лавровый лист, перец душистый и горошек. Когда вода закипит, достаньте из воды все лишнее. Постепенно влейте в кастрюлю измельченные овощи и, помешивая, прокипятите все около пяти минут.

6. Этап

Вот и все, наш тыквенный суп готов. Наливаем его в тарелочки. Добавляем щепотку мускатного ореха по желанию. Отщипываем кусочек от веточки розмарина, украшаем суп. Приятного аппетита!