Name: Луковый пирог с беконом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 200 г; Соль - 1/2 ч. л.; Вода - 2 ст. л.; Отруби - 2 ст. л.; Лук репчатый - 3 шт; Бекон - 100 г; Сливки - 100 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Сыр твердый - 50 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Луковый пирог с беконом

Тесто

1. Мука пшеничная 200 г

2. Масло сливочное 200 г

3. Соль 1/2 ч. л.

4. Вода 2 ст. л.

5. Отруби 2 ст. л.

Начинка

1. Лук репчатый 3 шт

2. Бекон 100 г

3. Сливки 100 мл

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Сыр твердый 50 г

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

8. Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Луковый пирог с беконом

1. Этап

Муку просеиваем на рабочую поверхность, добавляем соль и нарезанное кубиками сливочное масло.

2. Этап

Перетираем масло с мукой до однородной крошки.

3. Этап

Добавляем холодную воду, отруби. Скатываем тесто в шар, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на 15-20 минут.

4. Этап

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.

5. Этап

Бекон нарезаем небольшими кубиками.

6. Этап

Готовое тесто тонко раскатываем. Я делала это на силиконовом коврике, а потом просто перевернула его на форму.

7. Этап

Я брала форму 24 см. Выкладываем тесто в форму так, чтобы края сильно свисали. Аккуратно распределяем тесто по форме.

8. Этап

Накалываем тесто вилкой и присыпаем мукой.

9. Этап

Выкладываем бекон

10. Этап

Затем обжаренный лук, солим и перчим.

11. Этап

Для заливки взбиваем вилкой два яйца и сливки, добавляем тертый сыр.

12. Этап

Выливаем заливку на пирог и накрываем свисающими краями. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 60 минут. Я пекла сначала в обычном режиме, когда начинка потемнела, включила конвекцию с нижним подогревом. Поэтому лучше изначально использовать режим конвекции.