Name: Луковый пирог с беконом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 200 г; Соль - 1/2 ч. л.; Вода - 2 ст. л.; Отруби - 2 ст. л.; Лук репчатый - 3 шт; Бекон - 100 г; Сливки - 100 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Сыр твердый - 50 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Ингредиенты для - Луковый пирог с беконом

1. Тесто Мука пшеничная 200 г

2. Тесто Масло сливочное 200 г

3. Тесто Соль 1/2 ч. л.

4. Тесто Вода 2 ст. л.

5. Тесто Отруби 2 ст. л.

6. Начинка Лук репчатый 3 шт

7. Начинка Бекон 100 г

8. Начинка Сливки 100 мл

9. Начинка Яйцо куриное 2 шт

10. Начинка Сыр твердый 50 г

11. Начинка Соль по вкусу

12. Начинка Перец черный по вкусу

13. Начинка Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Луковый пирог с беконом

1 . Этап

Муку просеиваем на рабочую поверхность, добавляем соль и нарезанное кубиками сливочное масло.

2 . Этап

Перетираем масло с мукой до однородной крошки.

3 . Этап

Добавляем холодную воду, отруби. Скатываем тесто в шар, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на 15-20 минут.

4 . Этап

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.

5 . Этап

Бекон нарезаем небольшими кубиками.

6 . Этап

Готовое тесто тонко раскатываем. Я делала это на силиконовом коврике, а потом просто перевернула его на форму.

7 . Этап

Я брала форму 24 см. Выкладываем тесто в форму так, чтобы края сильно свисали. Аккуратно распределяем тесто по форме.

8 . Этап

Накалываем тесто вилкой и присыпаем мукой.

9 . Этап

Выкладываем бекон

10 . Этап

Затем обжаренный лук, солим и перчим.

11 . Этап

Для заливки взбиваем вилкой два яйца и сливки, добавляем тертый сыр.

12 . Этап

Выливаем заливку на пирог и накрываем свисающими краями. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 60 минут. Я пекла сначала в обычном режиме, когда начинка потемнела, включила конвекцию с нижним подогревом. Поэтому лучше изначально использовать режим конвекции.