Ингредиенты для - Пирог Лимонник
Как вкусно приготовить - Пирог Лимонник
1 . Этап
1. В глубокую мисочку просейте муку и ванильный сахар.
2 . Этап
2. Холодное сливочное масло порубите и выложите в муку.
3 . Этап
3. Вбейте один желток и влейте холодную воду.
4 . Этап
4. Быстро замесите однородное тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на полчасика-часик.
5 . Этап
5. Вымойте лимоны, натрите цедру и выжмите сок.
6 . Этап
6. Сложите шкурки в небольшую кастрюлю или сотейник, налейте немного чистой воды и отправьте на огонь. Доведите до кипения и проварить минут 20-30 на медленном огне.
7 . Этап
7. После аккуратно достаньте лимончики и вылейте сок с цедрой. Через пару минут снимите с огня и остудите.
8 . Этап
8. Кукурузную муку (можно использовать в рецепт приготовления пирога "Лимонник" кукурузный крахмал) разведите немного молоком.
9 . Этап
9. Соедините желтки, молоко, ванильный сахар по вкусу, кукурузную муку и взбейте все до однородности.
10 . Этап
10. Влейте в остывший лимонный сок (важно, чтобы он не был горячим, иначе яйца могут свариться) и перемешайте.
11 . Этап
11. Тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности. Выложите на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом.
12 . Этап
12. Аккуратно вылейте начинку на корж. Дополнительно украсить пирог "Лимонник" в домашних условиях можно тонкими ломтиками цитрусовых, аккуратно выложив их сверху.
13 . Этап
13. И отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 40-50 минут до готовности.
14 . Этап
14. Вот и весь секрет, как приготовить пирог "Лимонник". Остудите немного, нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу. Приятного аппетита!