Ингредиенты для - Воздушный абрикосовый мусс
Как вкусно приготовить - Воздушный абрикосовый мусс
1. Этап
Взвесить 10 г желатина. (Для этого рецепта важно использовать желатин хорошего качества.)
2. Этап
В сотейник (кружку) вылить молоко, добавить желатин, оставить для набухания (читаем инструкцию на упаковке!).
3. Этап
Растворить желатин в молоке при нагревании, но не кипятить! Охладить до 30-40 С, затем добавить пару ложек низкокалорийного конфитюра D’arbo - абрикос.
4. Этап
Перемешать смесь и поставить в ледяную воду, чтобы хорошенько охладить ее, периодически помешивать!
5. Этап
Включить миксер на максимальные обороты и взбить смесь до пышной воздушной пены и увеличения в объеме в 2-3 раза. Охлажденная смесь взбивается достаточно быстро, на 5 минуте у меня был уже хороший объем! Продолжить взбивание от 15 до 20 минут. Заполнить форму муссом, поставить в холодильник на пару часов до полного застывания, затем сверху выложить пару ложек конфитюра и лакомиться без ущерба фигуре!
