Name: Закуска из сельди Калейдоскоп
Yield: 8
Ingredients: Сельдь - 350 г; Морковь - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Болгарский перец - 35 г; Лук красный - 50 г; Зелень - 10 г; Соль - 10 г; Перец черный - 10 г; Желатин - 15 г; Вода - 40 мл; Сметана - 200 г; Огурец - 60 г; Лимонный сок - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 0,5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска из сельди Калейдоскоп

1. Сельдь - 350 г

2. Морковь - 50 г

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Болгарский перец - 35 г

5. Лук красный - 50 г

6. Зелень - 10 г

7. Соль - 10 г

8. Перец черный - 10 г

9. Желатин - 15 г

10. Вода - 40 мл

11. Сметана - 200 г

12. Огурец - 60 г

13. Лимонный сок - 0,5 ч. л.

14. Масло растительное - 0,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Закуска из сельди Калейдоскоп

1. Этап

Сельдь разобрать на два филе, удалив хребет. Убрать из филе косточки. Нарезать небольшими кубиками варёную морковь, сладкий перец (я взяла красный и желтый), яйцо, красный лук и измельчить зелень.

2. Этап

Пластами нарезать солёный огурец.

3. Этап

Желатин залить водой, распустить на водяной бане до полного растворения. Остудить немного и смешать со сметаной.

1. Этап. Закуска из сельди Калейдоскоп: Желатин залить водой, распустить на водяной бане до полного растворения. Остудить немного и смешать со сметаной.

4. Этап

В сметану добавить нарезанные овощи, посолить и поперчить, добавить лимонный сок и растительное масло (я использовала подсолнечное масло "Идеал").

1. Этап. Закуска из сельди Калейдоскоп: В сметану добавить нарезанные овощи, посолить и поперчить, добавить лимонный сок и растительное масло (я использовала подсолнечное масло

5. Этап

Взять пищевую плёнку, на неё выложить одну часть филе сельди. Сверху половину желейно-сметанной массы с овощами.

1. Этап. Закуска из сельди Калейдоскоп: Взять пищевую плёнку, на неё выложить одну часть филе сельди. Сверху половину желейно-сметанной массы с овощами.

6. Этап

Затем на неё выложить тонкие пласты солёного огурца. Сверху выложить вторую часть сметанной массы и накрыть второй частью филе сельди.

1. Этап. Закуска из сельди Калейдоскоп: Затем на неё выложить тонкие пласты солёного огурца. Сверху выложить вторую часть сметанной массы и накрыть второй частью филе сельди.

7. Этап

Замотать в плёнку как рулет и убрать в холодильник на несколько часов, пока застынет (желательно на ночь). Нарезать закуску острым ножом. Украсить зеленью.