Ингредиенты для - Закуска из сельди Калейдоскоп
Как вкусно приготовить - Закуска из сельди Калейдоскоп
1 . Этап
Сельдь разобрать на два филе, удалив хребет. Убрать из филе косточки. Нарезать небольшими кубиками варёную морковь, сладкий перец (я взяла красный и желтый), яйцо, красный лук и измельчить зелень.
2 . Этап
Пластами нарезать солёный огурец.
3 . Этап
Желатин залить водой, распустить на водяной бане до полного растворения. Остудить немного и смешать со сметаной.
4 . Этап
В сметану добавить нарезанные овощи, посолить и поперчить, добавить лимонный сок и растительное масло (я использовала подсолнечное масло "Идеал").
5 . Этап
Взять пищевую плёнку, на неё выложить одну часть филе сельди. Сверху половину желейно-сметанной массы с овощами.
6 . Этап
Затем на неё выложить тонкие пласты солёного огурца. Сверху выложить вторую часть сметанной массы и накрыть второй частью филе сельди.
7 . Этап
Замотать в плёнку как рулет и убрать в холодильник на несколько часов, пока застынет (желательно на ночь). Нарезать закуску острым ножом. Украсить зеленью.