Творожные кексы со смородиной

1 . Этап

Формочки для маффинов выстелить бумажными капсулами. Духовку включить на 170°С.

2 . Этап

Для приготовления этих кексов лучше всего брать жирный творог, например, 9% от ТМ "Искренне ваш".

3 . Этап

Творог выложить в миску и пробить погружным блендером.

4 . Этап

Муку просеять и смешать с разрыхлителем. В глубокую миску всыпать сахар, добавить мягкое сливочное масло и взбить миксером до образования крупных крошек. Добавить яйца, снова взбить миксером.

5 . Этап

Затем добавить творог и пробить все до однородности. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. При помощи лопатки перемешать все до однородного теста. Всыпать ягоды (замороженные не размораживать) и быстро перемешать.

6 . Этап

Разложить тесто по формочкам.

7 . Этап

Запекать до золотистого цвета и полной готовности (примерно 30 минут). Вынуть кексы из духовки и остудить их.