Огуречные роллы с творожной начинкой

1 . Этап

Основные продукты. У меня скумбрия собственного посола. следовательно, снимаю кожицу и очишаю от костей. От этого кусочка я взяла только половину.

2 . Этап

Огурец нарезать на тонкие слайсы с помощью овощечистки только до семян. Сбрызнуть лимонным соком.

3 . Этап

Авокадо и сельде нарезать маленькими кубиками, чеснок пропустить через пресс. Сложить в маленькую чашу блендера, добавить щепотку смеси перцев, 1ч. л. лимонного сока и облегченный от соли соевый соус, пробить в режиме пульс пару раз.

4 . Этап

Затем добавить творог (я взяла "Искренне Ваш" 5%) и пробить еще пару раз. Не надо доводить до гладкой массы, в начинке должны чуствоваться кусочки рыбы. Можно просто размять авокадо вилкой, смешать с творогом, лимонным соком, соевым соусом и сельдью. Но тогда рыбку нужно очень мелко нарезать.

5 . Этап

На огуречный слайс выложить немного начинки и скатать рулетиком.

6 . Этап

Рулетик нужно закрепить. Можно просто зафиксировать шпажкой, или завязать перышком зеленого лука (у меня за неимением такого лимонная трава). Роллы готовы, можно подавать сразу или немного охладить. Только долго не держите, это все же огурец, он дает сок.