Name: Мясо в пиве
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 5
Ingredients: Мясо (говядина, баранина, свинина) вырезка - 400 грамм; Пиво темное - 0,5 литра; Чеснок - 2 зубчика; Лук порей (белая часть) или репчатый - 1 штука; Помидоры - 2 штуки; Болгарский перец - 0,5 штуки; Морковь - 2 штуки; Сельдерей стебель - 2 штуки; Картофель - 3 штуки; Томатная паста - 1 ст. ложка; Лавровый лист - 2-3 штук; Масло растительное - по вкусу; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо в пиве

1. Мясо (говядина, баранина, свинина) вырезка - 400 грамм

2. Пиво темное - 0,5 литра

3. Чеснок - 2 зубчика

4. Лук порей (белая часть) или репчатый - 1 штука

5. Помидоры - 2 штуки

6. Болгарский перец - 0,5 штуки

7. Морковь - 2 штуки

8. Сельдерей стебель - 2 штуки

9. Картофель - 3 штуки

10. Томатная паста - 1 ст. ложка

11. Лавровый лист - 2-3 штук

12. Масло растительное - по вкусу

13. Соль - по вкусу

14. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Мясо в пиве

1. Этап

Мясо нарезаем небольшими кубиками и заливаем его пивом. Чеснок измельчаем и добавляем его к мясу, кладем лавровый лист. И оставляем мясо в прохладном месте на 2-3 часа, чтобы оно пропиталось.

2. Этап

Морковь чистим и режем на тонкие пластинки. Для этого есть специальный нож, но вы можете порезать ее так, как вам хочется. На вкусе блюда это не отразится.

1. Этап. Мясо в пиве: Морковь чистим и режем на тонкие пластинки. Для этого есть специальный нож, но вы можете порезать ее так, как вам хочется. На вкусе блюда это не отразится.

3. Этап

Сельдерей и лук порей нарезаем крупными кольцами. Я вообще стараюсь в приготовлении блюд чаще использовать именно порей, так как у него более мягкий и благородный вкус.

1. Этап. Мясо в пиве: Сельдерей и лук порей нарезаем крупными кольцами. Я вообще стараюсь в приготовлении блюд чаще использовать именно порей, так как у него более мягкий и благородный вкус.

4. Этап

Переливаем пиво от мяса в глубокую емкость. Лавовые листы оставляем в мясе.

5. Этап

Лук, морковь и сельдерей необходимо обжарить на сковороде до золотистого цвета.

6. Этап

В любой огнеупорной посуде (я использовала чугунок) обжариваем мясо в течение 5-6 минут.

7. Этап

Нарезаем картофель кубиками.

8. Этап

Помидоры так же нарезаем на кубики, предварительно очистив их от кожицы.

9. Этап

Помидоры, лук, сельдерей, морковь, картофель и нарезанный перец, все перекладываем к мясу в чугунок. Добавляем пиво и, если это необходимо, доливаем воду. Жидкость должна быть на 2 сантиметра выше мяса и овощей. Ждем пока закипит.