Name: Печенье Лимоны
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 15
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Маргарин - 50 г; Сахар - 50 г; Сметана - 50 г; Желток яичный - 1 шт; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Ванильный сахар - 0,5 ч. л.; Цедра лимона - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Белок яичный - 1 шт; Грецкие орехи - 100 г; Сахар - 50 г; Ванильный сахар - 0,5 ч. л.; Цедра лимона - 0,5 ч. л.; Молоко - 70 мл; Краситель пищевой - 70 мл; Сахар - 70 г; Морковь - 1/2 шт; Масло сливочное - 5 г; Вода - 5 г; Куркума - 5 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье Лимоны

Тесто

1. Мука пшеничная 200 г

2. Маргарин 50 г

3. Сахар 50 г

4. Сметана 50 г

5. Желток яичный 1 шт

6. Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

7. Ванильный сахар 0,5 ч. л.

8. Цедра лимона 0,5 ч. л.

9. Соль 0,5 ч. л.

Начинка

1. Белок яичный 1 шт

2. Грецкие орехи 100 г

3. Сахар 50 г

4. Ванильный сахар 0,5 ч. л.

5. Цедра лимона 0,5 ч. л.

Украшение

1. Молоко 70 мл

2. Краситель пищевой 70 мл

3. Сахар 70 г

Краситель

1. Морковь 1/2 шт

2. Масло сливочное 5 г

3. Вода 5 г

4. Куркума 5 г

Как вкусно приготовить - Печенье Лимоны

1. Этап

Растереть сахар, маргарин и желток. Добавить остальные компоненты и замесить тесто. Положить в пакет и убрать на 40 мин в холодильник.

2. Этап

Пока сделаем начинку. Орехи надо перемолоть мелко в кофемолке. Белок немного взбить, до пены (чтобы чуть-чуть загустел). Перемешать орехи, белок, сахар, ванильный сахар и цедру.

1. Этап. Печенье Лимоны: Пока сделаем начинку. Орехи надо перемолоть мелко в кофемолке. Белок немного взбить, до пены (чтобы чуть-чуть загустел). Перемешать орехи, белок, сахар, ванильный сахар и цедру.

3. Этап

Тесто поделить на части и скатать шарики. У меня получается 15 штук. Можно разделить на большее количество, тогда лимончики будут помельче. Раскатать скалкой лепешки и на каждую выложить начинку.

1. Этап. Печенье Лимоны: Тесто поделить на части и скатать шарики. У меня получается 15 штук. Можно разделить на большее количество, тогда лимончики будут помельче. Раскатать скалкой лепешки и на каждую выложить начинку.

4. Этап

Защипать края, как у пирожка.

5. Этап

Перевернуть швом вниз и придать форму лимона. Выложить печенье на противень, покрытый пергаментом. Выпекать в разогретой до 170 град. духовке - 15-20 мин. Печенье не должно сильно зарумянится.

1. Этап. Печенье Лимоны: Перевернуть швом вниз и придать форму лимона. Выложить печенье на противень, покрытый пергаментом. Выпекать в разогретой до 170 град. духовке - 15-20 мин. Печенье не должно сильно зарумянится.

6. Этап

В молоко добавить краситель, можно магазинный, но я делаю сама. Тертую на мелкой терке морковь кладу на сковороду, добавляю масло. Порциями подливаю воду, пока морковь впитывает (если морковь сочная, воды надо меньше). Тушу до мягкости, в конце добавляю куркуму.