Торт Золотая рыбка

1. Этап

Яйца взбить с сахаром, добавить гашёную соду, муку, какао - взбить. Я делаю всё миксером.

2. Этап

Тесто получается как густая сметана

3. Этап

Я тесто завожу на полпорции. Выпекаю корж и делю его на два. Получается 4 коржа.

4. Этап

Варю кисель из молока и муки. Остужаю до комнатной температуры, постоянно помешивая, чтобы не образовалась пенка. Взбиваю масло с сахаром и постепенно добавляю в массу кисель.

5. Этап

Крем получается воздушный и нежный.

6. Этап

Делаю ганаш: сливки довожу до кипения и добавляю две плитки поломанного шоколада. Размешиваю до однородной массы.

7. Этап

Обмазываю торт, ставлю в холод. Потом выравниваю горячей лопаткой.

8. Этап

Обтягиваю торт мастикой, делая волны сверху.

9. Этап

Из мастики вырезаю произвольные фигурки плавников для рыбки.

10. Этап

Потом немного раскатываю каждый плавник зубочисткой.

11. Этап

Оставляю сушиться на сутки.

12. Этап

Утром делаю туловище рыбки.

13. Этап

В туловище делаю прорези острым ножом и вставляю высушенные плавники, совсем немного смачивая разрезы водкой. Если смазать сильно, все плавники растают у основания.

14. Этап

Так вид сзади.

15. Этап

Беру голубые леденцы

16. Этап

Растопить их в микроволновке.

17. Этап

И вылить на промасленную бумагу. Я чайной ложечкой размазываю по бумаге в виде прямоугольника с неровными краями

18. Этап

Волну сушу на кружке, такой же как у рыбки. Чтобы волна хорошо отстала от бумаги, я смачиваю бумагу тёплой водой и потихоньку убираю её.

19. Этап

Рыбку покрыла золотым кандурином.

20. Этап

Вырезала звёзды и тоже смазала кандурином

21. Этап

Произвольно вырезала водоросли

22. Этап

Весь торт обмазала водкой. На волны нанесла кисточкой айсинг, вставила волну из карамели

23. Этап

Украсила бока и сделала надпись

24. Этап

Завершила торт возведением рыбки на волну.