Торт Золотая рыбка

1 . Этап

Яйца взбить с сахаром, добавить гашёную соду, муку, какао - взбить. Я делаю всё миксером.

2 . Этап

Тесто получается как густая сметана

3 . Этап

Я тесто завожу на полпорции. Выпекаю корж и делю его на два. Получается 4 коржа.

4 . Этап

Варю кисель из молока и муки. Остужаю до комнатной температуры, постоянно помешивая, чтобы не образовалась пенка. Взбиваю масло с сахаром и постепенно добавляю в массу кисель.

5 . Этап

Крем получается воздушный и нежный.

6 . Этап

Делаю ганаш: сливки довожу до кипения и добавляю две плитки поломанного шоколада. Размешиваю до однородной массы.

7 . Этап

Обмазываю торт, ставлю в холод. Потом выравниваю горячей лопаткой.

8 . Этап

Обтягиваю торт мастикой, делая волны сверху.

9 . Этап

Из мастики вырезаю произвольные фигурки плавников для рыбки.

10 . Этап

Потом немного раскатываю каждый плавник зубочисткой.

11 . Этап

Оставляю сушиться на сутки.

12 . Этап

Утром делаю туловище рыбки.

13 . Этап

В туловище делаю прорези острым ножом и вставляю высушенные плавники, совсем немного смачивая разрезы водкой. Если смазать сильно, все плавники растают у основания.

14 . Этап

Так вид сзади.

15 . Этап

Беру голубые леденцы

16 . Этап

Растопить их в микроволновке.

17 . Этап

И вылить на промасленную бумагу. Я чайной ложечкой размазываю по бумаге в виде прямоугольника с неровными краями

18 . Этап

Волну сушу на кружке, такой же как у рыбки. Чтобы волна хорошо отстала от бумаги, я смачиваю бумагу тёплой водой и потихоньку убираю её.

19 . Этап

Рыбку покрыла золотым кандурином.

20 . Этап

Вырезала звёзды и тоже смазала кандурином

21 . Этап

Произвольно вырезала водоросли

22 . Этап

Весь торт обмазала водкой. На волны нанесла кисточкой айсинг, вставила волну из карамели

23 . Этап

Украсила бока и сделала надпись

24 . Этап

Завершила торт возведением рыбки на волну.