Салат-торт из риса и рыбы

1. Этап

Для приготовления салата я использовала длиннозерный рис Ориент, т. к. при варке он сохраняет свою форму и не слипается. Его нужно отварить в подсоленной воде с добавлением куркумы. Я использовала 160 мл воды. Если вам удобно варить в большом количестве воды, то обязательно потом откиньте рис на дуршлаг. Рис остудите.

2. Этап

Желатин замочить в 50 мл (1/4 стакана) холодной воды. Оставьте на 30 минут. Яйца сварить. Отделить белки от желтков и измельчить их отдельно ( я это делаю вилкой). Креветки и огурец мелко нарезать.

3. Этап

Салатник (объёмом 1 л) застелить пленкой. Выложить нарезку горбуши (семги). Я использовала 2 упаковки, в ингредиентах указала чистый вес.

4. Этап

Сливочный сыр смешать с майонезом и сметаной. Взбить погружным блендером. Желатин растворить на водяной бане и вылить тонкой струйкой в сыр во время взбивания. Хорошо перемешать.

5. Этап

В салатник выложить 1-2 ложки сырной массы.

6. Этап

Сверху желтки, сырную массу, креветки. Снова сырную массу, затем огурец.

7. Этап

Опять сырную массу, белки, сырную массу, рис

8. Этап

И закончить сырной массой. Накрыть и поставить в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь).

9. Этап

На блюдо выложить листья салата, сверху - перевернутый салатник. Снять салатник и пленку.