Салат Негрэско
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Салат Негрэско

1. Грудка куриная - 350 г
2. Шампиньоны - 300 г
3. Чернослив - 200 г
4. Яйцо куриное - 6 шт
5. Лук репчатый - 2 шт
6. Огурец - 1 шт
7. Маслины - 1 шт
8. Майонез - 1 шт

Как вкусно приготовить - Салат Негрэско

1. Этап

Лук нарезать тонкими четвертькольцами и обжарить до золотистого цвета. Сцедить излишек масла.

1. Этап. Салат Негрэско: Лук нарезать тонкими четвертькольцами и обжарить до золотистого цвета. Сцедить излишек масла.

2. Этап

Шампиньоны очистить и нарезать тонкими ломтиками, обжарить до полного выпаривания сока, посолить и поперчить.

1. Этап. Салат Негрэско: Шампиньоны очистить и нарезать тонкими ломтиками, обжарить до полного выпаривания сока, посолить и поперчить.

3. Этап

Мясо курочки нарезать соломкой или кубиками. Чернослив вымыть и нарезать соломкой. Если чернослив жесткий, предварительно вымочить его в горячей воде минут 10. Яйца отварить и очистить.

1. Этап. Салат Негрэско: Мясо курочки нарезать соломкой или кубиками. Чернослив вымыть и нарезать соломкой. Если чернослив жесткий, предварительно вымочить его в горячей воде минут 10. Яйца отварить и очистить.

4. Этап

Если имеются листья зеленого салата, выстелить ими плоскую тарелку и установить кольцо. Далее выкладывать салат слоями.

1. Этап. Салат Негрэско: Если имеются листья зеленого салата, выстелить ими плоскую тарелку и установить кольцо. Далее выкладывать салат слоями.

5. Этап

1 слой - половина мяса.

1. Этап. Салат Негрэско: 1 слой - половина мяса.

6. Этап

2 слой - натертые на мелкой терке желтки. Поверх желтков нанести сеточку из майонеза. Для этого я просто отрезаю небольшой уголок у пакетика с майонезом и выдавливаю на салат.

1. Этап. Салат Негрэско: 2 слой - натертые на мелкой терке желтки. Поверх желтков нанести сеточку из майонеза. Для этого я просто отрезаю небольшой уголок у пакетика с майонезом и выдавливаю на салат.

7. Этап

Далее выложить чернослив и снова нанести майонезную сеточку.

1. Этап. Салат Негрэско: Далее выложить чернослив и снова нанести майонезную сеточку.

8. Этап

Четвертым слоем выложить обжаренные шампиньоны.

1. Этап. Салат Негрэско: Четвертым слоем выложить обжаренные шампиньоны.

9. Этап

Сверху равномерно выложить лук.

1. Этап. Салат Негрэско: Сверху равномерно выложить лук.

10. Этап

Следующим слоем пойдет огурец, который надо нарезать соломкой, слегка посолить и отжать от лишнего сока. Поверх огурца снова наносим майонез.

1. Этап. Салат Негрэско: Следующим слоем пойдет огурец, который надо нарезать соломкой, слегка посолить и отжать от лишнего сока. Поверх огурца снова наносим майонез.

11. Этап

Теперь выложить оставшуюся половину мяса и снова покрыть сеточккой из майонеза. С основными слоями мы покончили.

1. Этап. Салат Негрэско: Теперь выложить оставшуюся половину мяса и снова покрыть сеточккой из майонеза. С основными слоями мы покончили.

12. Этап

Теперь приступим к украшению салата. Для этого белки натереть на крупной терке и разделить на две части. Одну часть залить крепким настоем чая и прокипятить на маленьком огне несколько минут, чтобы белки окрасились. Настой слить, а окрашенные белки обсушить.

1. Этап. Салат Негрэско: Теперь приступим к украшению салата. Для этого белки натереть на крупной терке и разделить на две части. Одну часть залить крепким настоем чая и прокипятить на маленьком огне несколько минут, чтобы белки окрасились. Настой слить, а окрашенные белки обсушить.

13. Этап

Теперь на одну половину салата выложить обычные белки, на другую - окрашенные, оставив между ними неширокую "траншейку". Маслины мелко нарезать и выложить в виде разделительной полосы.

1. Этап. Салат Негрэско: Теперь на одну половину салата выложить обычные белки, на другую - окрашенные, оставив между ними неширокую

14. Этап

У меня кольцо оказалось маловато для такого количества продуктов, поэтому верхние слои уже не имеют такой четкой формы.

1. Этап. Салат Негрэско: У меня кольцо оказалось маловато для такого количества продуктов, поэтому верхние слои уже не имеют такой четкой формы.