Рубленые рыбные котлеты Сочные

1 . Этап

Рыбу моем, потрошим, разделываем на филе, снимаем кожу и очищаем от косточек, далее фарш мы будем не перемалывать на мясорубке, как делаем обычно, а рубить (резать) ножом... кусочки примерно 1,5-2 см.

2 . Этап

Теперь лук режем мелко-мелко. Сыр трём на крупной тёрке, всё добавляем к рубленой рыбе, разбиваем яйцо...

3 . Этап

Перемешиваем..

4 . Этап

Добавляем картофельное пюре (картофель отварить в подсоленной воде, пюрировать)

5 . Этап

Солим, перчим, перемешиваем - вот такая консистенция готового фарша.

6 . Этап

В тарелочку насыпаем муку, берём столовой ложкой фарш, обваливаем в муке и немного приплющиваем, формуем котлетку..

7 . Этап

Обжариваем в растительном масле, на среднем огне, под крышкой, 3-4 минуты с каждой стороны.

8 . Этап

Подаём горячими!

9 . Этап

Нежнейшие, сочные котлетки!

10 . Этап

Просто не передать словами, до чего же они вкусные!

11 . Этап

Приятного аппетита!!! Обязательно попробуйте!