Name: Судак под домашним майонезом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Рыба - 2 шт; Картофель - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Помидоры черри - 8 шт; Опята - 200 г; Зелень - 1/2 пуч.; Сыр твердый - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Горчица - 1 ст. л.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Судак под домашним майонезом

1. Рыба - 2 шт

2. Картофель - 3 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Помидоры черри - 8 шт

5. Опята - 200 г

6. Зелень - 1/2 пуч.

7. Сыр твердый - 200 г

8. Яйцо куриное - 1 шт

9. Горчица - 1 ст. л.

10. Масло подсолнечное - 1 ст. л.

11. Соль - 1 ст. л.

12. Сахар - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Судак под домашним майонезом

1. Этап

Тушки судака очищаем от внутренностей, отрезаем голову и плавники, обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны.

2. Этап

Зелень мелко режем, сыр натираем на терке, опята (я брала замороженные) кладем целыми, если крупноваты - нарезаем, помидоры черри нарезаем на 4 части.

1. Этап. Судак под домашним майонезом: Зелень мелко режем, сыр натираем на терке, опята (я брала замороженные) кладем целыми, если крупноваты - нарезаем, помидоры черри нарезаем на 4 части.

3. Этап

Лук режем кубиками и обжариваем с опятами. Картофель тонкими дольками и обжариваем до полуготовности.

4. Этап

Теперь майонез. В глубокую посуду вбиваем яйцо, туда щепотку соли, сахара и столовую ложку горчицы - я брала острую.

1. Этап. Судак под домашним майонезом: Теперь майонез. В глубокую посуду вбиваем яйцо, туда щепотку соли, сахара и столовую ложку горчицы - я брала острую.

5. Этап

Начинаем взбивать - кто как умеет - можно по старинке венчиком, можно миксером. Во взбиваемую смесь по капле добавляем подсолнечное масло (любителям можно и оливковое), когда смесь начнет белеть и густеть, масло можно лить уже тонкой струйкой. И взбиваем до густоты. У меня ушло примерно стакан масла.

1. Этап. Судак под домашним майонезом: Начинаем взбивать - кто как умеет - можно по старинке венчиком, можно миксером. Во взбиваемую смесь по капле добавляем подсолнечное масло (любителям можно и оливковое), когда смесь начнет белеть и густеть, масло можно лить уже тонкой струйкой. И взбиваем до густоты. У меня ушло примерно стакан масла.

6. Этап

Теперь берем огнеупорную форму для запекания и складываем туда ингредиенты в следующем порядке: сначала обжаренные тушки судака, потом опята с лучком, дальше помидоры, поверх всего слегка поджаренную картошку.

1. Этап. Судак под домашним майонезом: Теперь берем огнеупорную форму для запекания и складываем туда ингредиенты в следующем порядке: сначала обжаренные тушки судака, потом опята с лучком, дальше помидоры, поверх всего слегка поджаренную картошку.

7. Этап

Все это заливаем взбитым майонезом. И посыпаем смесью натертого сыра с зеленью.

8. Этап

И все это в духовку при 180 градусах на 15 минут (больше не требуется, т. к. все продукты доведены до полуготовности). Чтобы корочка сыра сильно не подсыхала, форму я накрыла бумагой для выпечки, смоченной в воде, но можно и фольгой.