Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Рыба | 2 шт |
| 2. | Картофель | 3 шт |
| 3. | Лук репчатый | 1 шт |
| 4. | Помидоры черри | 8 шт |
| 5. | Опята | 200 г |
| 6. | Зелень | 1/2 пуч. |
| 7. | Сыр твердый | 200 г |
| 8. | Яйцо куриное | 1 шт |
| 9. | Горчица | 1 ст. л. |
| 10. | Масло подсолнечное | 1 ст. л. |
| 11. | Соль | 1 ст. л. |
| 12. | Сахар | 1 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Тушки судака очищаем от внутренностей, отрезаем голову и плавники, обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны.
2 . Этап
Зелень мелко режем, сыр натираем на терке, опята (я брала замороженные) кладем целыми, если крупноваты - нарезаем, помидоры черри нарезаем на 4 части.
3 . Этап
Лук режем кубиками и обжариваем с опятами. Картофель тонкими дольками и обжариваем до полуготовности.
4 . Этап
Теперь майонез. В глубокую посуду вбиваем яйцо, туда щепотку соли, сахара и столовую ложку горчицы - я брала острую.
5 . Этап
Начинаем взбивать - кто как умеет - можно по старинке венчиком, можно миксером. Во взбиваемую смесь по капле добавляем подсолнечное масло (любителям можно и оливковое), когда смесь начнет белеть и густеть, масло можно лить уже тонкой струйкой. И взбиваем до густоты. У меня ушло примерно стакан масла.
6 . Этап
Теперь берем огнеупорную форму для запекания и складываем туда ингредиенты в следующем порядке: сначала обжаренные тушки судака, потом опята с лучком, дальше помидоры, поверх всего слегка поджаренную картошку.
7 . Этап
Все это заливаем взбитым майонезом. И посыпаем смесью натертого сыра с зеленью.
8 . Этап
И все это в духовку при 180 градусах на 15 минут (больше не требуется, т. к. все продукты доведены до полуготовности). Чтобы корочка сыра сильно не подсыхала, форму я накрыла бумагой для выпечки, смоченной в воде, но можно и фольгой.
9 . Этап
Через 15 минут все это вытаскиваем и можно подавать к столу. Блюдо расчитано на 2 большие порции или можно сделать 4 маленькие. Приятного аппетита
