Информация о рецепте
Ингредиенты для - Холодный литовский борщ (Шалтибарщай)
Как вкусно приготовить - Холодный литовский борщ (Шалтибарщай)
1. Этап
Свеклу вымойте и поместите в кастрюлю, залейте водой и варите около 1,5 часа.
2. Этап
В это же время отварите яйца вкрутую, отделите желтки от белков, затем отдельно нарежьте их кубиками, огурцы вымойте и также нарежьте кубиком. С молодых огурчиков кожицу можно не снимать.
3. Этап
Яичный желток выложите в миску, вымойте и нарежьте зеленый лук, смешайте его с желтками.
4. Этап
Отварную свеклу охладите и очистите от кожуры, затем натрите на крупной терке.
5. Этап
Выложите измельченные белки, укроп, огурцы, свеклу (вместе с соком) и желтки с луком в кастрюлю, залейте все холодным кефиром. По вкусу добавьте соль.
6. Этап
Отправьте кастрюлю минут на 30 в холодильник, затем подавайте к столу со свежей зеленью.
